क्या कुरकुरे में होता है प्लास्टिक? जान लें सही चीज, खाना है हेल्दी तो घर में बनाएं ये स्नैक्स

कुरकुरे, चिप्स और दूसरे पैकेज्ड स्नैक्स आज के समय में बच्चों से लेकर बड़ों तक की पहली पसंद बन चुके हैं. लेकिन सोशल मीडिया पर अक्सर ऐसी अफवाहें सामने आती रहती हैं कि कुरकुरे जैसे स्नैक्स में प्लास्टिक होता है, जो सेहत के लिए बेहद खतरनाक है. ऐसे वीडियो में कुरकुरे को जलाकर दिखाया जाता है और यह दावा किया जाता है कि उसमें प्लास्टिक है क्योंकि वह पिघलते हैं और काले होकर जलते हैं. लेकिन क्या वाकई ऐसा है? चलिए जानते हैं इसकी सच्चाई.

दरअसल, कुरकुरे में प्लास्टिक नहीं होता. यह मैदा, चावल का आटा, मकई के आटे और आलू के स्टार्च जैसे खाद्य पदार्थों से बनाए जाते हैं. जब इन्हें तलते हैं तो इनमें मौजूद स्टार्च और तेल की वजह से ये जलने पर काले हो जाते हैं और थोड़ी देर तक जलते भी हैं, जो कि प्लास्टिक जैसा दिख सकता है. लेकिन यह सिर्फ एक भ्रम है. कुरकुरे को जलाने से उसमें प्लास्टिक है या नहीं, इसका पता नहीं लगाया जा सकता. इसके लिए वैज्ञानिक परीक्षण की आवश्यकता होती है, जो सिर्फ लाइब्रेरी में ही संभव है. भारतीय खाद्य सुरक्षा और मानक प्राधिकरण (FSSAI) भी कई बार स्पष्ट कर चुका है कि कुरकुरे जैसे उत्पादों में प्लास्टिक नहीं होता.

हालांकि यह भी उतना ही सच है कि कुरकुरे और अन्य पैकेज्ड स्नैक्स में अत्यधिक मात्रा में तेल, नमक, प्रिजर्वेटिव और फ्लेवरिंग एजेंट होते हैं जो सेहत के लिए नुकसानदेह हो सकते हैं. रोजना इनका सेवन करने से वजन बढ़ने, ब्लड प्रेशर, दिल की बीमारियों और बच्चों में मोटापे जैसी समस्याएं हो सकती हैं. इसलिए यदि आप हेल्दी रहना चाहते हैं और परिवार की सेहत का ध्यान रखना चाहते हैं, तो बेहतर यही होगा कि घर पर ही हेल्दी स्नैक्स बनाएं.

घर पर कुरकुरे जैसी कुरकुरी चीजें बनाना कोई मुश्किल काम नहीं है. आप बेसन, चावल का आटा, रवा (सूजी), नमक, हल्दी, और थोड़े से मसालों को मिलाकर एक आसान और कुरकुरी रेसिपी बना सकते हैं. चाहें तो इन्हें डीप फ्राई करने की बजाय एयर फ्रायर में भी तैयार कर सकते हैं. इसके अलावा भुने हुए चने, मूंगफली, मखाना, ओट्स या साबुत अनाज से बने स्नैक्स भी एक अच्छा विकल्प हैं जो स्वादिष्ट होने के साथ-साथ सेहतमंद भी होते हैं.