गाजीपुर की ड्रायफ्रूट्स वाली टमाटर चाट का जलवा…जिसने भी चखा स्वाद, फैन बन गया!

Ghazipur Tamatar Chaat: अगर आप गाजीपुर में रहते हैं या यहां कभी घूमने का प्लान बना रहे हैं, तो आदर्श बाजार इलाके की यह दुकान आपकी लिस्ट में जरूर होनी चाहिए. शहर के शोर-शराबे से थोड़ा दूर, लेकिन स्वाद के मामले में हर दिल के बेहद करीब यह दुकान अब सिर्फ एक ठेला नहीं, बल्कि गाजीपुर की पहचान बन चुकी है. इस दुकान की टमाटर चाट का स्वाद ऐसा है कि लोग यहां दूर-दूर से पहुंचते हैं, इंस्टाग्राम रील्स बनती हैं और कंटेंट क्रिएटर भी इसकी खूब तारीफ कर चुके हैं.

दुकान के सह–मालिक विकास बताते हैं कि यहां मिलने वाली टमाटर चाट बाकी जगहों से बिल्कुल अलग है. सबसे खास बात इसमें आलू बिल्कुल नहीं डाला जाता. यहां दो टमाटर को मिट्टी के कुल्हड़ में डालकर इस कदर पीसा जाता है कि वो पूरी तरह गलकर चाट में घुल जाता है. यही वजह है कि इसमें असली टमाटर का स्वाद बरकरार रहता है और इसे खाने के बाद पेट में भारीपन महसूस नहीं होता.

ड्रायफ्रूट्स, चना और स्वाद का अनोखा मेल
इस चाट में काबुली चना, किशमिश और दूसरे ड्रायफ्रूट्स डाले जाते हैं, जिससे इसका स्वाद न सिर्फ बढ़ता है, बल्कि सेहत के लिहाज से भी यह हल्की-फुल्की और पेट भरने वाली डिश बन जाती है. ग्राहक बताते हैं कि यह चाट खाने पर ऐसा लगता है जैसे कोई मीठा पान खा रहे हों, लेकिन स्वाद नमकीन और तीखा रहता है, जो देर तक जुबां पर बना रहता है.

स्वाद से कोई समझौता नहीं
दुकान मालिक विकास का कहना है कि हमने इस चाट को इस तरह तैयार किया है कि यह हर वर्ग के लोगों को पेट भरने वाली, स्वादिष्ट और सेहतमंद लगे. गरीब हो या अमीर, हर कोई यहां आकर अपनी जेब के हिसाब से चाट का मजा ले सकता है, लेकिन क्वालिटी और स्वाद में कोई कमी नहीं आती.