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त्योहारों में घर पर बनी कुरकुरी पोहा नमकीन मूंगफली, नारियल, बादाम, किशमिश और मसालों के साथ तैयार होती है, जिसे एयरटाइट डिब्बे में 15 दिन तक स्टोर किया जा सकता है.
Food, त्योहारों का सिलसिला शुरू होने वाला है. इस दौरान घर में कई तरह के पकवान और मिठाइयां बनती हैं. इस दौरान किसी से मिलने जाना हो, तो वहां पर भी मिठाई ही खाने को दी जाती है. इतना सारा मीठा खाके मन ही भर जाता है. और ऐसे में कुछ नमकीन खाने का मन करता है. तो आइए आज हम आपको यहां एक स्वादिष्ट और कुरकुरी पोहा नमकीन की आसान रेसिपी बताने वाले हैं, जिसे आप घर पर बनाकर कई दिनों तक स्टोर भी कर सकते हैं. तो चलिए देर किस बात की बनाना शुरू करते हैं.
सामग्री:
- पोहा (पतला) – 2 कप
- मूंगफली – ½ कप
- ड्राय नारियल स्लाइस – 2 टेबलस्पून
- किशमिश – 1 टेबलस्पून
- बादाम – 10-15
- मखाना – 3 टेबलस्पून
- सरसों के दाने – 1 टीस्पून
- करी पत्ता – 8-10
- साबुत धनिया – 1 टीस्पून
- जीरा – 1 टीस्पून
- सौंफ – 1 टीस्पून
- आमचूर पाउडर – 1 टीस्पून
- हल्दी पाउडर – ¼ टीस्पून
- कश्मीरी लाल मिर्च पाउडर – ½ टीस्पून
- काला नमक – स्वादानुसार
- चीनी पाउडर – 1 टीस्पून
- नमक – स्वादानुसार
- तेल – तलने के लिए
बनाने की विधि:
- मसाले तैयार करें
- साबुत धनिया, जीरा, सौंफ को हल्का भूनकर पीस लें.
- इसमें आमचूर, हल्दी, लाल मिर्च, नमक और गर्म तेल मिलाकर एक तरफ रख दें.
- सामग्री तलें
- कड़ाही में तेल गर्म करें.
- मूंगफली, नारियल स्लाइस, किशमिश, बादाम और मखाना को अलग-अलग तलें और निकाल लें.
- पोहा भूनें
- एक छलनी में पोहा डालें और मोटे तले की कड़ाही में धीमी आंच पर 6-8 मिनट तक भूनें जब तक वह कुरकुरा न हो जाए.
- तड़का लगाएं
- एक कड़ाही में थोड़ा तेल गर्म करें.
- सरसों के दाने चटकाएं, करी पत्ता डालें और भूनें.
- मिश्रण तैयार करें
- भुना हुआ पोहा, तली हुई सामग्री और तैयार मसाले को एक साथ मिलाएं.
- चीनी पाउडर और स्वादानुसार नमक डालें.
- स्टोर करें
- मिश्रण को पूरी तरह ठंडा होने दें.
- एयरटाइट डिब्बे में भरकर स्टोर करें। यह 10-15 दिन तक चलता है.
परोसने का तरीका:
- इसे चाय के साथ स्नैक के रूप में परोसें.
- बच्चों के टिफिन या सफर के लिए भी बढ़िया विकल्प है.
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