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Food Recipe: मानसून में भिंडी को बोरिंग समझने की जरूरत नहीं! भिंडी की पांच अनोखी और स्वादिष्ट रेसिपीज़ बताई गई हैं, जो हर उम्र के लोगों को पसंद आएंगी. ये रेसिपीज़ न सिर्फ स्वाद से भरपूर हैं बल्कि हर थाली में नया तड़का लगाएंगी. खाने का मज़ा दोगुना हो जाएगा.
मानसून के आते ही जहां लोगों की पसंद पकौड़े, खिचड़ी और गरमागरम चाय हो जाती है, वहीं रसोई में हरी सब्ज़ियों का स्वाद भी खास महत्व रखता है. लेकिन अगर आप भी रोज़ाना एक ही तरीके से भिंडी बनाकर बोर हो चुके हैं, तो यह खबर आपके लिए है. इस मौसम में भिंडी को ट्राय करें इन पांच बिल्कुल अलग अंदाज़ में — हर रेसिपी स्वाद, सेहत और स्टाइल तीनों में बेमिसाल है.
भरवां भिंडी – पारंपरिक स्वाद में मसालेदार ट्विस्ट
इस रेसिपी में भिंडी के अंदर सूखा मसाला (धनिया, सौंफ, अमचूर, लाल मिर्च) भरकर उसे धीमी आंच पर सेंका जाता है.सरसों के तेल में बनी यह डिश खासतौर पर उत्तर भारत में लोकप्रिय है. यह भिंडी पराठे या दाल-चावल के साथ बेहतरीन लगती है.
दही वाली भिंडी – मानसून में ठंडक और स्वाद का मेल
भिंडी को हल्का तलकर उसे दही-बेसन की खट्टी-सी ग्रेवी में पकाया जाता है.इस रेसिपी में दही का तड़का, कढ़ी जैसा स्वाद देता है और सेहत के लिहाज़ से भी यह पेट के लिए फायदेमंद है. रोटी या जीरा राइस के साथ इसका स्वाद और बढ़ जाता है.
कुरकुरी भिंडी फ्राई – मानसून में चाय के साथ परफेक्ट स्नैक
अगर कुछ कुरकुरा खाने का मन हो तो भिंडी को लंबे टुकड़ों में काटकर बेसन, चावल का आटा और मसालों के साथ डीप फ्राई करें. ऊपर से चाट मसाला छिड़ककर सर्व करें. यह रेसिपी खासकर बच्चों और युवाओं को खूब पसंद आती है.
भिंडी दो प्याज़ा – रेस्टोरेंट स्टाइल में घर का जायका
इस रेसिपी में प्याज़ की मात्रा दोगुनी रखी जाती है और भिंडी के साथ उसे टमाटर और खड़े मसालों में भूनकर पेश किया जाता है. इसका स्वाद रिच होता है और यह पार्टी मेनू में भी शामिल की जा सकती है.
भिंडी पीनट करी – साउथ इंडियन टच के साथ कुछ हटकर
भुनी हुई मूंगफली, नारियल और टमाटर की ग्रेवी में भिंडी को पकाया जाता है. इसमें सरसों दाना और कड़ी पत्ते का तड़का दिया जाता है. यह भिंडी रेसिपी स्वाद में अलग और पोषक तत्वों से भरपूर होती है.
भिंडी को सिर्फ एक ही स्टाइल में बनाने की मजबूरी नहीं है. स्वाद के साथ आप इसे हर बार एक नए अंदाज़ में बना सकते हैं. इस मानसून सीजन में ऊपर बताई गई रेसिपीज़ ज़रूर ट्राय करें और खाने में लाएं नया स्वाद.
