भुने अमरूद की चटनी से बढ़ाएं खाने का स्वाद, सेहत के लिए भी सुपरफूड जैसा करती है काम, मिनटों में बनाएं ये झटपट रेसिपी

How to Make Bhuna Amrood ki Chutney Recipe: अगर आपको चटपटा और यूनिक स्वाद पसंद है तो भुने हुए अमरूद की चटनी एक बार जरूर ट्राई करें. आजकल की भागदौड़ भरी जिंदगी में ऐसा कुछ चाहिए होता है जो खाने को चटपटा बना दे और हेल्दी भी हो. वैसे तो अमरूद को फल की तरह खाना आम बात है लेकिन इसे भूनकर जो चटनी बनती है उसका टेस्ट वाकई कमाल का होता है. ये चटनी इतनी मजेदार होती है कि एक बार खाने के बाद हर बार खाने में इसकी मांग होने लगती है. अमरूद की चटनी खासतौर पर उन लोगों को बेहद पसंद आएगी जो हर खाने के साथ कुछ तीखा या खट्टा खाने के शौकीन हैं. इसे आप रोटी, पराठे, चावल या यहां तक कि स्नैक्स के साथ भी खा सकते हैं. इसका स्वाद इतना दमदार होता है कि बोरिंग खाना भी मजेदार लगने लगेगा. इस चटनी में न तो ज्यादा मसाले डालने पड़ते हैं और न ही ज्यादा मेहनत करनी पड़ती है. ऊपर से इसमें जो फ्लेवर आता है वो बाजार की किसी भी चटनी को टक्कर दे सकता है. हेल्थ के मामले में भी ये अमरूद की चटनी किसी सुपरफूड से कम नहीं है. इसमें मौजूद न्यूट्रिशन न सिर्फ इम्यूनिटी बढ़ाते हैं बल्कि पेट और ब्लड प्रेशर को भी कंट्रोल में रखते हैं.

भुने अमरूद की चटनी कैसे बनाएं (Guava Chutney Recipe Hindi)
1. अमरूद को भूनना है सबसे जरूरी स्टेप
सबसे पहले 1 या 2 कच्चे या अधपके अमरूद लें. इन्हें गैस पर सीधे फ्लेम पर रखें और बैंगन की तरह चारों तरफ से भूनें. साथ में 2 हरी मिर्च और 4 लहसुन की कली को भी तवे या फ्लेम पर भून लें. भुने हुए अमरूद को थोड़ा ठंडा होने पर उसका छिलका हटा दें. अमरूद को टुकड़ों में काट लें.
2. मसालों के साथ मिक्सी में पीस लें
मिक्सर जार में भुना हुआ अमरूद डालें. इसके साथ भुनी हरी मिर्च, लहसुन की कलियां, हरा धनिया, थोड़ा सा काली मिर्च पाउडर, जीरा और स्वाद अनुसार नमक डालें. अब इसे बारीक या थोड़ा दरदरा अपनी पसंद के हिसाब से पीस लें. चाहें तो पारंपरिक सिलबट्टे पर पीसें, स्वाद और भी बेहतरीन आएगा.

3. चटनी को परोसें और करें स्टोर
तैयार चटनी को किसी कटोरी में निकालें. इसे पराठे, रोटी या गर्मागर्म चावल के साथ खाएं. अगर बच जाए तो इसे फ्रिज में स्टोर करें, 2 दिन तक खराब नहीं होगी.

भुने अमरूद की चटनी के फायदे (Health Benefits of Guava Chutney)
अमरूद में विटामिन सी भरपूर होता है जो इम्यून सिस्टम को मजबूत करता है. इसमें फाइबर अच्छी मात्रा में होता है जो पाचन को दुरुस्त करता है. कब्ज की समस्या में अमरूद की चटनी फायदेमंद रहती है. इसमें पोटैशियम और सोडियम होता है जो हाई बीपी को कंट्रोल करने में मदद करता है. यह चटनी एंटीऑक्सीडेंट से भरपूर होती है जो शरीर को डिटॉक्स करने में मदद करती है.

अमरूद में सेब से ज्यादा पोषक तत्व पाए जाते हैं. ये स्किन को ग्लोइंग बनाने और बालों को हेल्दी रखने में भी मददगार है. लहसुन और हरी मिर्च से इसमें एंटीबैक्टीरियल गुण भी आ जाते हैं.

कुछ जरूरी टिप्स
हमेशा अधपका अमरूद इस्तेमाल करें, इससे स्वाद ज्यादा बढ़िया आएगा. ताजा हरा धनिया और ताजे मसाले ही डालें. चाहें तो थोड़ा नींबू का रस भी ऐड कर सकते हैं, स्वाद और निखर जाएगा.

भुने अमरूद की चटनी एक आसान, हेल्दी और स्वादिष्ट रेसिपी है जो हर खाने को स्पेशल बना देती है. इसे बनाना जितना आसान है, इसका स्वाद उतना ही बेहतरीन. आप इसे एक बार बनाएंगे तो हर हफ्ते अपनी थाली में शामिल करना चाहेंगे. हेल्थ के लिए भी फायदेमंद और स्वाद में भी लाजवाब- ऐसी चटनी हर घर की जरूरत बन सकती है.

(Disclaimer: इस लेख में दी गई जानकारियां और सूचनाएं सामान्य मान्यताओं पर आधारित हैं. Hindi news18 इनकी पुष्टि नहीं करता है. इन पर अमल करने से पहले संबंधित विशेषज्ञ से संपर्क करें.)