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Mushroom Manchurian: मशरूम मंचूरियन इंडियन और चीनी फूड का मिक्सअप है, जो 30 मिनट में बनता है. इसे लंच, डिनर या स्पेशल ओकेजन में मेहमानों को सर्व किया जा सकता है.
Mushroom Manchurian: खाने के शौकीन हर दिन कुछ नया ट्राई करते हैं. वे किसी भी साधारण सब्जी को भी स्पेशल बना देते हैं. इसमें काम आता है उनका दिमाग. अब अगर रोजाना खाने में कुछ नया और अलग मिले तो फिर बात ही क्या. अगर बात चाइनीज फूड की करें तो ये लगभग सभी को पसंद आता है. इसके लिए लोग बाहर होटल में खाने भी जाते हैं. आज हम आपको एक ऐसी डिश बताएंगे जो इंडियन और चीनी फूड का मिक्सअप है. जी हां, इस टेस्टी डिश का नाम मशरूम मंचूरियन है. यह रेसिपी खाने में बेहद टेस्टी और मात्र 30 मिनट में बन जाती है. इसे आप लंच, डिनर या फिर किसी स्पेशल ओकेजन में बना सकते हैं. इसका स्वाद भी किसी होटल से कम नहीं होगा. इसे आप घर आए मेहमानों को भी सर्व कर सकते हैं. तो चलिए जानते हैं लजीज मशरम मंचूरियन बनाने का सबसे आसान रेसिपी-
कोर्न फ्लोर- 1 कप
मैदा- 100 ग्राम
ताजे मशरूम- 250
सोया सॉस- 1 स्पून
अदरक पेस्ट- 1 स्पून
सफेद बटन मशरूम- 250 ग्राम
लहसुन का पेस्ट- 2 स्पून
तेल- अंदाजानुसार
नमक- स्वादानुसार
मशरूम मंचूरियन बनाने की विधि
मशरूम बनाने के लिए मशरूम को पानी में धो लें. अब इसे मध्यम आकार में काट लें. फिर एक कटोरे में मैदा, कोर्न फ्लोर लेकर अच्छे से मिक्स कर लें. फिर इसमें अदरक-लहसुन का पेस्ट मिला लें. अब सोया सॉस, नमक और 4 टेबल स्पून पानी डालें और फिर अच्छे से मिलाएं. इसके गाढ़ा घोल लें और इस घोल में मशरूम को डालकर, इसे अच्छे से मिला लें. अब एक कढ़ाही में तेल गर्म कर लें और इसमें मशरूम को मध्यम आंच में अच्छे स तल लें. हल्का सुनहरा होने पर मशरूम को तेल से निकालकर किसी पेपर नेपकिन पर रखें.जिससे इसका अतिरिक्त तेल निकल जाए.
अब एक पतली सतह वाला पैन गैस पर तेज आंच में चढ़ाएं. इसके बाद हल्का तेल डालकर इसे गर्म कर लें. तेल के गर्म हो जाने पर इसमें अदरक, लहसुन का पेस्ट, हरी मिर्च और कटा हुआ प्याज डालकर इसे तेज आंच पर 1 से 2 मिनट पकाएं. इसके बाद इसमें सोया सॉस, टोमेटो केचप और चिली सॉस डालें. अब, इसमें नमक डालें और इसे अच्छे से मिक्स कर लें. इसके बाद इसमें मशरूम के तले हुए टुकड़े डालें, हरा प्याज डालें और इसे अच्छे से मिलाएं. इसके बाद सभी चीजों को टोस करते हुए इसे करीब 1 से 2 मिनट तक पकाएं. अब तैयार हो चुके मशरूम मंचूरियन को सर्व कर सकते हैं.
ललित कुमार को पत्रकारिता के क्षेत्र में 8 साल से अधिक का अनुभव है. उन्होंने अपने करियर की शुरुआत प्रिंट मीडिया से की थी. इस दौरान वे मेडिकल, एजुकेशन और महिलाओं से जुड़े मुद्दों को कवर किया करते थे. पत्रकारिता क…और पढ़ें
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