Black urad dal health benefits: डॉक्टर अक्सर कहते हैं कि हेल्दी रहने, शरीर की मांसपेशियों मजबूत बनाए रखने, आंखों की हेल्थ को बूस्ट करने के लिए प्रोटीन से भरपूर डाइट का सेवन करना बहुत जरूरी है. आपके किचन में प्रोटीन से भरपूर एक ऐसी ही हेल्दी चीज मौजूद तो है, लेकिन उसका सेवन लोग कभी-कभार ही करते हैं. हम बात कर रहे हैं काली उड़द दाल की. जी हां, दाल कोई सी भी हो, प्रोटीन का ये खजाना होती हैं. यदि आप नॉनवेज नहीं खाते हैं तो प्रोटीन की कमी दूर करने के लिए आपके लिए बेस्ट ऑप्शन है दालें. हालांकि, हर दिन लोग मसूर दाल, अरहर दाल, चना दाल, मूंग दाल ही अधिक खाते हैं, लेकिन काली उड़द दाल को डाइट में शामिल करना भूल जाते हैं. क्या आप जानते हैं कि काली उड़द दाल भी प्रोटीन से भरपूर होती है? इस दाल को खाने से न सिर्फ आपके अंदर घोड़े सी ताकत आएगी बल्कि आप दिनभर ऊर्जा से भरपूर भी रहेंगे.
काली उड़द दाल खाने के फायदे
-किचन में अन्य दालों की ही तरह काली उड़द दाल का भी खासा स्थान है. काली उड़द दाल स्वाद के साथ ही पौष्टिक गुणों से भी भरपूर होती है. काले छिलके वाली यह दाल प्रोटीन, कैल्शियम, मैग्नीशियम, विटामिन बी-6, आयरन, कार्बोहाइड्रेट, फॉलिक एसिड, पोटेशियम जैसे पोषक तत्वों का खजाना है.
–भारत सरकार के आयुष मंत्रालय के अनुसार, काली उड़द की दाल स्वास्थ्य, बेहतर पाचन और दैनिक ऊर्जा के लिए एक शक्तिशाली आहार है. काली उड़द दाल के सेवन से कई फायदे शरीर को होते हैं. इसमें मैग्नीशियम और पोटैशियम हार्ट को हेल्दी रखते हैं. ब्लड प्रेशर को नियंत्रित करते हैं. यह नर्वस सिस्टम को मजबूत कर तनाव और चिंता को कम करने में भी मदद करती है.
-फाइबर से भरपूर यह दाल पाचन तंत्र को दुरुस्त रखती है. कब्ज की समस्या से राहत दिलाती है. यह चयापचय को बढ़ाकर ऊर्जा स्तर को बनाए रखती है.
-आयुर्वेद में काली उड़द की दाल को कई फायदे देने वाली दाल के रूप में जाना जाता है. इसकी ठंडी तासीर के कारण यह सिरदर्द, नकसीर, जोड़ों के दर्द, लिवर की सूजन, अल्सर, बुखार जैसी समस्याओं में लाभकारी है.
-ये दाल सूजन को कम करती है. रिप्रोडक्टिव हेल्थ को बेहतर बनाती है. शरीर से अतिरिक्त पानी और विषाक्त पदार्थों को निकालती है, इससे किडनी बेहतर तरीके से काम करती है.
-कैल्शियम और प्रोटीन से युक्त काली उड़द की दाल हड्डियों और मांसपेशियों को भी मजबूत करती है.
कैसे करें काली उदड दाल का सेवन
काली उड़द दाल आप जरूर खाएं, लेकिन सप्ताह में दो से तीन बार. सीमित मात्रा में इसका सेवन करें और अपनी सेहत को देखते हुए हेल्थ एक्सपर्ट से सलाह जरूर ले लें. इसके अधिक सेवन से वात, अपच, पेट फूलने की समस्या हो सकती है. काली उड़द दाल से आप दाल और खिचड़ी बनाकर खा सकते हैं. साथही वड़ा, डोसा या पापड़ के रूप में भी इसे खाया जा सकता है.
