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Rampur Famous Samosa: रामपुर के टांडा में विनोद स्वीट्स की दुकान पर मिलने वाला मीठा समोसा खोवा, छेना और सूखे मेवे से भरा होता है. इसकी कीमत 20 रुपये है और लोग दूर-दूर से इसे खाने आते हैं.
अंजू प्रजापति/रामपुर: समोसे का नाम सुनते ही जेहन में सबसे पहले आता है गरमागरम आलू और मसालों से भरा तीखा-चटपटा स्नैक, लेकिन क्या आपने कभी ऐसा समोसा खाया है, जिसमें न मिर्च है न मसाला बल्कि उसमें भरा हो खोवा छेना और सूखे मेवे अगर नहीं तो रामपुर के टांडा में बना ये फेमस मीठा समोसा आपको जरूर चौंका देगा. रामपुर की तहसील टांडा के मेन चौराहे पर स्थित विनोद स्वीट्स नाम की दुकान पिछले करीब 7 से 8 सालों से एक ऐसा अनोखा समोसा बना रही है, जो देखने में तो समोसे जैसा है लेकिन अंदर से पूरा मीठा है. दुकानदार बताते हैं कि ये समोसा खास तौर पर खोया, छेना, काजू-बादाम और अन्य ड्राईफ्रूट्स से भरा होता है. इसे डीप फ्राई करने के बाद चाशनी में डुबो दिया जाता है, जिससे इसका स्वाद और भी शानदार हो जाता है.
दूर दूर से खाने आते हैं लोग
इस मीठे समोसे की कीमत सिर्फ 20 रुपये है, लेकिन इसका टेस्ट ऐसा कि लोग रामपुर ही नहीं बल्कि काशीपुर, रामनगर, नैनीताल जैसे दूर-दराज के इलाकों से इसे खाने आते हैं. इन सभी जगहों के लोग इसी रोड से टांडा होकर गुजरते हैं और विनोद स्वीट्स पर रुककर इस स्पेशल मीठे समोसे का स्वाद जरूर चखते हैं.
स्वाद के दीवाने हैं लोग
दुकानदार हरीश का कहना है कि शुरुआत में लोग इसे देखकर सोचते थे कि समोसा और मीठा, लेकिन एक बार खाने के बाद इसका स्वाद लोगों की जुबान पर ऐसा चढ़ा कि अब रोज़ाना सैकड़ों ग्राहक आते हैं. कुछ तो फोन पर ऑर्डर देकर भी मंगवाते हैं.
दुकानदार हरीश का कहना है कि शुरुआत में लोग इसे देखकर सोचते थे कि समोसा और मीठा, लेकिन एक बार खाने के बाद इसका स्वाद लोगों की जुबान पर ऐसा चढ़ा कि अब रोज़ाना सैकड़ों ग्राहक आते हैं. कुछ तो फोन पर ऑर्डर देकर भी मंगवाते हैं.
खोया और ड्राईफ्रूट से होता है तैयार
इस समोसे की खास बात यह है कि खोवे और छेने को अच्छे से भूनने के बाद उसमें ड्राईफ्रूट मिलाए जाते हैं. फिर उसे समोसे के आकार में भरकर तैयार किया जाता है. ऊपर से सुनहरा तलने के बाद जब इसे मीठी चाशनी में डुबाया जाता है.
