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Papita Halwa Recipe: पपीता हलवा बनाने के लिए अधपका पपीता, घी, मेवा, गुड़ या शहद और इलायची पाउडर मिलाकर पकाएं. यह व्रत और त्योहारों के लिए पौष्टिक और स्वादिष्ट विकल्प है.
सबसे पहले ताजे और अच्छी क्वालिटी का अधपके पपीते को लेकर इसे छील लें. फिर इस छिले हुए पपीते के बीज को निकलकर इसे साफ पानी से धो लें. अब इसे छोटे-छोटे टुकड़ों में काट लें. फिर कटे हुए पपीते को कद्दूकस कर लें.
अब एक कड़ाही में 1 चम्मच घी डालकर उसे मध्यम आंच पर गरम करें. घी हलवे में स्वाद और खुशबू दोनों बढ़ाता है. घी गरम होने के बाद इसमें थोड़ा मेवा मिलाएं और साथ ही कद्दूकस किया हुआ पपीता डालें और अच्छी तरह मिलाएं.
पपीते को धीमी आंच पर लगभग 5-7 मिनट तक भूनें. इस दौरान समय-समय पर हलवे को चलाते रहें. ताकि यह तले में चिपके नहीं और समान रूप से पक जाए. हलवे से पानी धीरे-धीरे उड़ जाएगा और यह हल्का गाढ़ा हो जाएगा.
स्वादानुसार गुड़ या शहद डालें. गुड़ हलवे को देसी मिठास देता है और हलवा पूरी तरह व्रत फ्रेंडली बन जाता है. इसे हल्के हाथ से मिलाएं ताकि हलवा गाढ़ा और एकदम स्मूथ रहे.
हलवे को 2-3 मिनट तक पकाएं और लगातार चलाते रहें. अगर आप चाहें, तो हलवे में थोड़ा सा इलायची पाउडर भी डाल सकते हैं, जिससे हलवे की खुशबू और स्वाद और बढ़ जाएगा.
ऊपर से हलवे को थोड़े भुने मेवे से गार्निश कर दें. अब आपका देसी और पौष्टिक पपीता हलवा तैयार है, जिसे आप नवरात्रि के दौरान व्रत में या त्योहार पर खास मौकों पर बना सकते हैं और परिवार के साथ आनंद ले सकते हैं.
