80 रुपये में जितना दिल करे, उतना खाइए, कोई नहीं रोकेगा…कुमाऊं स्टाइल में यहां मेहमानों जितनी खातिर

बागेश्वर. यदि आप कुमाऊं की असली रसोई का स्वाद चखना चाहते हैं, तो बागेश्वर की त्यूनरा बाइपास से सटे माघ के धारे के पास हरीश चंद्र पांडे की दुकान जरूर जाएं. यहां मात्र 80 रुपये में असीमित थाली परोसी जाती है, जिसमें कुमाऊं के पारंपरिक पकवानों का अनोखा संगम देखने को मिलता है. खास बात यह है कि यह थाली पहाड़ी चूल्हे पर बने भोजन से तैयार होती है, जिसकी खुशबू और स्वाद किसी भी पर्यटक या स्थानीय को अपनी ओर खींच लेता है. खाने को पहाड़ी स्टाइल में चूल्हे में तैयार किया जाता है.

क्या-क्या मिलेगा

इस थाली में भट्ट की दाल, भट्ट के डुबके, छोली, मौसमी सब्जी, पहाड़ी चावल, मूली का सलाद और दूसरे पारंपरिक व्यंजन परोसे जाते हैं. ग्राहक चाहे जितना भी खा सकते हैं. उन्हें कोई नहीं रोकेगा. इसके अलावा जो लोग हल्का खाना चाहते हैं, उनके लिए हाफ थाली मात्र 50 रुपये में उपलब्ध है. दुकान के संचालक हरीश चंद्र पांडे बताते हैं कि उन्होंने यह व्यवस्था इसलिए शुरू की ताकि स्थानीय लोगों और बाहर से आने वाले पर्यटकों को पहाड़ी संस्कृति और भोजन से जोड़ सकें. उनका कहना है कि हमारे पहाड़ का असली स्वाद चूल्हे में पकाए गए भोजन में ही आता है और यही वजह है कि लोग बार-बार यहां लौटकर आते हैं.

पर्यटकों की पहली पसंद

यह जगह आज स्थानीय लोगों के साथ-साथ बाहरी सैलानियों की भी खास पसंद बन चुकी है. कई पर्यटक बताते हैं कि बाजार या होटल में इतना प्रामाणिक और सस्ता खाना मिलना मुश्किल है. छात्र और नौकरीपेशा लोग भी इस थाली को अपनी जेब के हिसाब से किफायती मानते हैं. कुमाऊं का पारंपरिक भोजन न केवल स्वादिष्ट है बल्कि सेहत के लिए भी लाभकारी माना जाता है. भट्ट की दाल और छोली जैसी दालों में प्रोटीन की भरपूर मात्रा होती है. पहाड़ी चावल पचने में आसान होते हैं. मौसमी सब्जियां शरीर को आवश्यक विटामिन और खनिज प्रदान करती हैं. बागेश्वर का यह छोटा सा भोजनालय आज बड़े स्तर पर चर्चा का विषय बन चुका है. यदि आप कभी बागेश्वर की यात्रा करें तो मात्र 80 रुपये में परोसी जाने वाली इस कुमाऊं थाली का स्वाद जरूर चखें और पहाड़ी चूल्हे के असली जायके का आनंद उठाएं.