लखनऊ के छोटे इमामबाड़े में सजा ‘शाही किचन’, 200 साल पुरानी परंपरा आज भी कायम

लखनऊः नवाबी शहर लखनऊ की एक अनोखी परंपरा एक बार फिर जीवित हो उठी है. छोटे इमामबाड़े में सजने वाला ऐतिहासिक ‘शाही किचन’. हर साल मोहर्रम के पहले नौ दिनों में चलने वाला यह भव्य रसोईघर न केवल शहर की नवाबी तहज़ीब का प्रतीक है, बल्कि सेवा, साझेदारी और इंसानियत की मिसाल भी पेश करता है.

करीब 200 साल पुरानी इस परंपरा की शुरुआत अवध के तीसरे नवाब मोहम्मद अली शाह ने की थी. 1832 में छोटे इमामबाड़े के निर्माण के साथ इस ‘शाही किचन’ की नींव रखी गई थी. तब से लेकर आज तक यह किचन लगातार मोहर्रम के नौ दिनों तक जरूरतमंदों को खाना खिलाने का काम करता आ रहा है.

इस बार हुसैनाबाद ट्रस्ट के अंतर्गत चल रहे इस शाही किचन का ठेका 65 लाख रुपये में दिया गया है. प्रभारी मुर्तजा हुसैन बताते हैं कि यह काम कोई नौकरी नहीं, बल्कि इबादत है. रसोई में हर रात 10 कुंतल आटे से रोटियां और 7 कुंतल दाल-सब्जी बनाई जाती है. सुबह 9 से 11 बजे तक शहर के अलग-अलग इलाकों में इनका वितरण होता है.

शाही किचन की खास बात यह है कि यहां आज भी पूरी तरह शुद्ध शाकाहारी भोजन तैयार होता है. नवाबी दौर में यह रसोई स्वयं नवाब की निगरानी में चलती थी. आज भी शाही घरानों में लाल कपड़े में ढका तबर्रुक बड़े अदब से पहुंचाया जाता है. सातवीं मोहर्रम को मेवे और फल भी गरीबों में वितरित किए जाते है.