Monsoon special soup: घर पर बनाएं बैंकॉक स्‍टाइल थाई करी सूप, बदलते मौसम में है बहुत फायदेमंद, बनाना भी आसान

Monsoon Special Healthy Soups At Home: बारिश के मौसम में अगर कुछ गर्मागर्म और स्वाद से भरपूर चाहिए तो बैंकॉक स्टाइल थाई करी सूप एक परफेक्ट ऑप्शन है. नारियल के दूध, थाई रेड करी पेस्ट और फ्रेश सब्ज़ियों से बना यह सूप सिर्फ स्वाद ही नहीं, सेहत में भी मददगार है. इसमें मौजूद हर्ब्स और मसाले शरीर को अंदर से गर्म रखते हैं और मौसम बदलने पर होने वाली सर्दी-जुकाम से भी बचाते हैं. खास बात यह है कि इसे घर पर बड़ी आसानी से कुछ ही मिनटों में तैयार किया जा सकता है. मॉनसून की ठंडी शामों के लिए यह सूप एकदम फिट चॉइस है.

थाई करी सूप के लिए आवश्यक सामग्री:
थाई रेड करी पेस्ट-2 टेबलस्पून
नारियल का दूध-1 कप
सब्ज़ियां- शिमला मिर्च, बेबी कॉर्न, गाजर, मशरूम (कटी हुई)
अदरक और लहसुन- बारीक कटे हुए
नींबू का रस-1 टेबलस्पून
सोया सॉस- 1 टीस्पून
नमक, काली मिर्च- स्वादानुसार
पानी- 2 कप
हरे धनिये के पत्ते- सजावट के लिए
तेल-1 टेबलस्पून

बनाने की विधि:
-सबसे पहले एक कड़ाही में तेल गर्म करें और उसमें अदरक-लहसुन को भूनें.
-अब इसमें थाई रेड करी पेस्ट डालें और धीमी आंच पर भूनें ताकि उसकी खुशबू अच्छे से आ जाए.
-अब इसमें कटे हुए सब्ज़ियां डालें और हल्का भूनें. आप अपनी पसंद की सब्ज़ियां डाल सकते हैं.
-इसके बाद इसमें नारियल का दूध और पानी मिलाएं. इसे अच्छे से मिलाकर धीमी आंच पर 10-15 मिनट पकाएं.
-अब इसमें नमक, काली मिर्च, सोया सॉस और नींबू का रस मिलाएं.
-जब सब्ज़ियां पक जाएं और सूप में क्रीमी टेक्सचर आ जाए, तो गैस बंद कर दें.ऊपर से हरे धनिये से सजाएं और गर्मागरम परोसें.

क्यों खास है यह सूप?
इसमें नारियल दूध होता है जो बॉडी को अंदर से गर्म रखता है.
थाई करी पेस्ट में मौजूद लेमनग्रास, गालांगल और चिली मानसिक और शारीरिक दोनों ही रूप से सुकून देते हैं.
यह सूप हल्का होने के साथ-साथ फुलिंग भी है, यानी आप इसे लंच या डिनर रिप्लेसमेंट के रूप में भी ले सकते हैं.
अगर इस मॉनसून आप हेल्दी, टेस्टी और कम मेहनत वाला कुछ बनाना चाहते हैं तो बैंकॉक स्टाइल थाई करी सूप जरूर ट्राय करें. यह सिर्फ स्वाद ही नहीं, सेहत का भी ख्याल रखेगा.