बारिश में चाहिए कुछ मसालेदार? ट्राई करें ये टेस्टी जिंजर चिकन मसाला, स्वाद का तड़का लग जाएगा!

Ginger Chicken Masala : बारिश का मौसम आते ही कुछ चटपटा, मसालेदार और खास खाने का मन होने लगता है. खासतौर पर जब ठंडी हवा और हल्की फुहारें चल रही हों, तब गर्मागर्म नॉनवेज खाने का मजा ही कुछ और होता है. वैसे तो बाजार में चिकन की कई वैरायटी मिल जाती हैं, लेकिन हर बार बाहर जाकर खाना मुमकिन नहीं होता. ऐसे में अगर आप घर पर कुछ अलग बनाना चाहते हैं, तो ‘जिंजर चिकन मसाला’ एक बेहतरीन विकल्प हो सकता है. इसका स्वाद तीखा, खुशबूदार और पेट भर देने वाला होता है. सबसे अच्छी बात यह है कि इसे बनाना भी बहुत आसान है. आइए जानते हैं इसकी ज़रूरी सामग्री और स्टेप बाय स्टेप रेसिपी.

जिंजर चिकन मसाला बनाने के लिए सामग्री:

-चिकन लेग्स – 4 पीस
-प्याज – 100 ग्राम (बारीक कटी हुई)
-नारियल – 4 चम्मच (कद्दूकस किया हुआ)
-अदरक – 2 छोटा चम्मच (बारीक कटा हुआ)
-कढ़ी पत्ता – 2
-सौंफ – 1 चम्मच
-लाल मिर्च पाउडर – 1 छोटा चम्मच
-जीरा – 3 चम्मच
-काली मिर्च – 2 चम्मच
-रिफाइंड तेल – 100 मिली
-नमक – स्वादानुसार

बनाने की आसान विधि:
1. सबसे पहले एक मिक्सर जार में काली मिर्च, जीरा, सौंफ और कद्दूकस किया हुआ नारियल डालें.
2. अब इसमें थोड़ा पानी डालें और बारीक पेस्ट तैयार कर लें.
3. एक कढ़ाई में तेल डालकर मीडियम आंच पर गर्म करें.
4. गरम तेल में प्याज डालें और हल्का गुलाबी होने तक भून लें.
5. अब इसमें करी पत्ता और अदरक डालें और करीब एक मिनट तक भूनें.
6. इसके बाद लाल मिर्च पाउडर और नमक डालें और अच्छी तरह मिक्स करें.
7. अब चिकन के टुकड़े डालें और साथ में जो मसाले का पेस्ट बनाया है, वह भी मिला दें.
8. लगभग 750-800 मिली पानी डालें और चलाकर ढक दें.
9. धीमी आंच पर तब तक पकाएं जब तक चिकन पूरी तरह गल न जाए और मसाले में अच्छी तरह मिक्स न हो जाए.
10. जब ग्रेवी थोड़ी गाढ़ी हो जाए और तेल ऊपर दिखने लगे, तो समझिए आपका जिंजर चिकन मसाला तैयार है.