Chutney Recipe: पकौड़े से समोसे तक… लंच से डिनर तक, खाने का स्वाद बढ़ाएगी ये टमाटर, पुदीने की चटपटी चटनी

Chutney Recipe: यदि आपका लंच-डिनर सादा है और आपको उसको देसी में एक ही चीज खा रहे हैं. तब आप जरूर बोर हो जाते होंगे, लेकिन अब आपके लंच और डिनर में टमाटर और पुदीने की चटपटी चटनी चार चांद लगा देगी. टमाटर की खटास और पुदीने की फ्रेशनेस से चटनी का स्वाद लाजवाब हो जाता है. हालांकि, यह चटनी दाल-चावल में ही नहीं, बल्कि स्नैक्स के तौर पर पकौड़े के साथ भी परोसी जा सकती है.

इसके लिए सिर्फ आपको चार पके हुए टमाटर, एक कप पुदीने की पत्तियां, दो हरी मिर्च और एक अदरक का टुकड़ा सहित पांच लहसुन और प्याज की जरूरत होगी. साथ ही नमक स्वादानुसार इस्तेमाल करना होगा. टमाटर पुदीने की चटनी बनाने के लिए सबसे पहले टमाटर को धोकर आधा काट लें. इसके बाद चटनी को स्मोकी फ्लेवर देने के लिए टमाटर को बीच से काटकर, तवे पर हल्की आंच में भून लें.

गोल्डन होने तक भूनें, नींबू के रस का करें इस्तेमाल
इसके बाद एक पैन में तेल गरम करके उसमें जीरा, लहसुन, अदरक, प्याज और हरी मिर्च डालकर हल्का गोल्डन होने तक भून लें. अब एक मिक्सी में भुने हुए टमाटर, तड़के वाली सभी चीजें, पुदीना की पत्तियां, नमक और हरा धनिया डालकर बारीक पीस लें. अब तैयार चटनी को बाउल में निकालर ऊपर से नींबू का रस डालकर मिक्स करें. आपकी टेस्टी टमाटर पुदीना चटनी बनकर तैयार है. आप इसे इडली, पराठा, समोसा और पकौड़े के साथ सर्व कर सकते हैं.

टमाटर और पुदीना दोनों होने चाहिए फ्रेश
इस तरह आप अपने नाश्ते, डिनर और लंच को बेहतर बना सकते हैं. जहां आपकी खाने में खुराक भी बढ़ेगी और सेहत के लिए भी पुदीना और टमाटर फायदेमंद होगा. बस इस बात का ध्यान रखना होगा टमाटर और पुदीना दोनों ही फ्रेश होने चाहिए. एक्सपर्ट का दावा है कि अगर आप इस रेसिपी को सीख लें तो मेहमान भी आपकी तारीफ करेंगे.