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How to make club kachori aloo ki sabji recipe: क्लब कचौरी और चटपटी आलू की सब्जी का कॉम्बो सुबह के नाश्ते या वीकेंड ब्रंच के लिए परफेक्ट है. कुरकुरी कचौरी और मसालेदार आलू की ग्रेवी का स्वाद हर बाइट में लाजवाब लग…और पढ़ें
घर पर क्लब कचौरी कैसे बनाएंClub kachori aloo ki sabji recipe: सुबह का नाश्ता अगर स्पेशल और मजेदार हो, तो पूरा दिन खुशगवार गुजरता है. वीकेंड की सुबह, घर में फैमिली के साथ बैठकर गरमागरम क्लब कचौरी और मसालेदार आलू की सब्जी खाना, सच में एक अलग ही मजा देता है. यह डिश न सिर्फ पेट भरती है बल्कि दिल भी खुश कर देती है. कुरकुरी और फूली हुई कचौरी का एक टुकड़ा जब आलू की चटपटी और खट्टी-मीठी ग्रेवी में डुबोकर खाते हैं, तो स्वाद सीधे दिल में उतर जाता है. इस कॉम्बो का नाम सुनते ही मुंह में पानी आना आम बात है. यही वजह है कि आजकल सोशल मीडिया से लेकर घर-घर में यह रेसिपी खूब ट्रेंड कर रही है. हलवाई स्टाइल मसाले, स्ट्रीट फूड वाला टेस्ट और घर की साफ-सफाई का भरोसा, सब कुछ एक साथ इस प्लेट में मिलता है. तो चलिए जानते हैं कैसे आप भी घर पर बना सकते हैं यह धमाकेदार रेसिपी, जिससे घरवाले और मेहमान दोनों तारीफ करते नहीं थकेंगे.
आवश्यक सामग्री – आलू की चटपटी सब्जी के लिए
- उबले आलू – 6 से 7 (मध्यम आकार)
- टमाटर – 2 (बारीक कटे हुए)
- अदरक – 1 इंच (कद्दूकस किया हुआ)
- हरी मिर्च – 2 से 3 (बारीक कटी हुई)
- सूखी लाल मिर्च – 2
- हींग – 1/4 टीस्पून
- कलौंजी – 1/2 टीस्पून
- तेज पत्ता – 1
- हल्दी पाउडर – 1/2 टीस्पून
- लाल मिर्च पाउडर – 1 टीस्पून
- धनिया पाउडर – 1 टीस्पून
- जीरा पाउडर – 1/2 टीस्पून
- गरम मसाला – 1/2 टीस्पून
- कसूरी मेथी – 1 टीस्पून
- हरा धनिया – 2 टेबलस्पून (कटा हुआ)
- नमक – स्वादानुसार
- सरसों का तेल – 2 टेबलस्पून
बनाने की विधि आलू की सब्जी स्टेप बाय स्टेप
- 1. सबसे पहले उबले हुए आलू को हाथ से हल्का तोड़ लें, ताकि ग्रेवी में अच्छे से मिक्स हो जाएं.
- 2. एक कड़ाही में सरसों का तेल गरम करें, जब तेल से हल्का धुआं निकलने लगे तो उसमें तेज पत्ता, सूखी लाल मिर्च, कलौंजी और हींग डालकर तड़काएं.
- 3. अब इसमें कद्दूकस किया अदरक और कटी हुई हरी मिर्च डालें, एक मिनट तक भूनें.
- 4. फिर इसमें कटे हुए टमाटर डालें और तब तक पकाएं जब तक टमाटर नरम न हो जाएं.
- 5. इसके बाद हल्दी, लाल मिर्च पाउडर, धनिया पाउडर और जीरा पाउडर डालकर मसाले को 2 मिनट तक भूनें.
- 6. अब इसमें आलू डालें और अच्छे से मसाले में मिक्स करें.
- 7. 1.5 से 2 कप पानी डालें, नमक डालें और 8-10 मिनट तक धीमी आंच पर पकाएं, ताकि आलू में मसालों का स्वाद अच्छे से उतर जाए.
- 8. आखिर में कसूरी मेथी, गरम मसाला और हरा धनिया डालकर गैस बंद कर दें.
आवश्यक सामग्री – क्लब कचौरी के लिए
बनाने की विधि क्लब कचौरी स्टेप बाय स्टेप
सर्व करने का तरीका और टिप्स
गरमागरम कचौरी को आलू की चटपटी सब्जी के साथ परोसें. चाहें तो साथ में हरी मिर्च, अचार और जलेबी भी रख सकते हैं, जिससे प्लेट और भी स्पेशल लगे. अगर सुबह नाश्ते में बना रहे हैं, तो सब्जी को पहले से तैयार करके रख सकते हैं, ताकि फ्लेवर और भी बढ़िया हो जाए. तेल का तापमान सही रखें, ज्यादा गरम तेल में कचौरी जल सकती है और ठंडा तेल कचौरी को ऑयली बना देगा.
गरमागरम कचौरी को आलू की चटपटी सब्जी के साथ परोसें. चाहें तो साथ में हरी मिर्च, अचार और जलेबी भी रख सकते हैं, जिससे प्लेट और भी स्पेशल लगे. अगर सुबह नाश्ते में बना रहे हैं, तो सब्जी को पहले से तैयार करके रख सकते हैं, ताकि फ्लेवर और भी बढ़िया हो जाए. तेल का तापमान सही रखें, ज्यादा गरम तेल में कचौरी जल सकती है और ठंडा तेल कचौरी को ऑयली बना देगा.
ये रही घर पर बनने वाली हलवाई स्टाइल क्लब कचौरी और चटपटी आलू की सब्जी. इसे एक बार ट्राय करने के बाद आप इसे बार-बार बनाने से खुद को रोक नहीं पाएंगे. यह डिश फैमिली गेट-टुगेदर, संडे ब्रंच या किसी भी त्योहार के लिए एकदम परफेक्ट है.
