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दाल में नींबू डालने से स्वाद और पोषण बढ़ता है, खासकर आयरन की कमी वालों के लिए. लेकिन गरम दाल में नींबू न डालें, विटामिन-C नष्ट हो सकता है. एसिडिटी वालों को परहेज करना चाहिए.
नींबू वाली दाल के फायदे.
हाइलाइट्स
- दाल में नींबू डालने से स्वाद और पोषण बढ़ता है.
- गरम दाल में नींबू न डालें, विटामिन-C नष्ट हो सकता है.
- एसिडिटी वालों को दाल में नींबू डालने से परहेज करना चाहिए.
नींबू विटामिन-C का एक बेहतरीन स्रोत है. जब आप दाल में नींबू डालते हैं, तो उसका स्वाद खट्टा होने के साथ-साथ पोषण में भी बढ़ोतरी हो जाती है. खासकर जो लोग आयरन की कमी से जूझ रहे हैं, उनके लिए नींबू का सेवन काफी फायदेमंद होता है. दाल में मौजूद आयरन को शरीर में अच्छी तरह से सोखने के लिए विटामिन-C जरूरी होता है, और नींबू इस काम में मदद करता है. इसलिए यह कॉम्बिनेशन न केवल स्वादिष्ट है, बल्कि सेहतमंद भी है.
हालांकि नींबू सेहत के लिए अच्छा है, लेकिन इसका मतलब यह नहीं कि आप हर बार गरमागरम दाल में नींबू निचोड़ दें. जब दाल बहुत ज्यादा गर्म हो और आप उस पर तुरंत नींबू निचोड़ते हैं, तो नींबू में मौजूद विटामिन-C का अधिकांश हिस्सा नष्ट हो सकता है. इसलिए नींबू हमेशा दाल के हल्का गर्म या थोड़ा ठंडा हो जाने पर ही डालना चाहिए, ताकि उसका पोषण बरकरार रहे.
एसिडिटी की समस्या वालों के लिए ध्यान देने योग्य
अगर किसी व्यक्ति को एसिडिटी या गैस की समस्या है, तो उसे दाल में नींबू डालने से परहेज करना चाहिए. नींबू में एसिडिक गुण होते हैं, जो पेट में ज्यादा अम्लता बढ़ा सकते हैं. ऐसे में यह लाभ देने की बजाय नुकसान भी कर सकता है. खासतौर पर खाली पेट नींबू वाली दाल खाना पेट के लिए भारी पड़ सकता है. बच्चों और बुजुर्गों को अगर दाल कम पसंद आती है तो उसमें थोड़ा सा नींबू डालकर उसका स्वाद बढ़ाया जा सकता है. नींबू की खुशबू और खट्टापन दाल को और टेस्टी बना देता है, जिससे खाने की इच्छा भी बढ़ती है और पोषण भी मिलता है. साथ ही, विटामिन-C इम्युनिटी को मजबूत करता है, जो बच्चों और बुजुर्गों दोनों के लिए जरूरी है.
विविधा सिंह न्यूज18 हिंदी (NEWS18) में पत्रकार हैं. इन्होंने दिल्ली यूनिवर्सिटी से पत्रकारिता में बैचलर और मास्टर्स की डिग्री हासिल की है. पत्रकारिता के क्षेत्र में ये 3 वर्षों से काम कर रही हैं. फिलहाल न्यूज18…और पढ़ें
विविधा सिंह न्यूज18 हिंदी (NEWS18) में पत्रकार हैं. इन्होंने दिल्ली यूनिवर्सिटी से पत्रकारिता में बैचलर और मास्टर्स की डिग्री हासिल की है. पत्रकारिता के क्षेत्र में ये 3 वर्षों से काम कर रही हैं. फिलहाल न्यूज18… और पढ़ें
