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Gravy Wali Aaloo Ki Sabji For Navratri: नवरात्रि 2025 में बिना लहसुन-प्याज वाली आलू की सब्जी पूड़ी या कुट्टू की रोटी संग प्रसाद में देवी मां को अर्पित करें. टमाटर से इसकी ग्रेवी को गाढ़ा बना सकते हैं. आइए जानते हैं रेसिपी…
नवरात्रि के दौरान कई लोग व्रत रखते हैं और इस समय सात्विक भोजन को ही प्राथमिकता दी जाती है. चूंकि व्रत में लहसुन और प्याज का प्रयोग नहीं किया जाता, ऐसे में आलू की सब्जी सबसे ज्यादा बनाई जाने वाली डिश है. यह न केवल स्वादिष्ट लगती है बल्कि हल्की और सात्विक भी होती है, जिसे आप प्रसाद के रूप में भी चढ़ा सकते हैं. खास बात यह है कि बिना लहसुन-प्याज के भी आलू की ग्रेवी वाली सब्जी बेहद स्वादिष्ट और मनभावन बनाई जा सकती है.
नवरात्रि की आलू की सब्जी को स्वादिष्ट बनाने का सबसे बड़ा राज यह है कि इसमें मसालों का संतुलन बनाए रखा जाए. चूंकि इसमें प्याज और लहसुन का इस्तेमाल नहीं होता, ऐसे में टमाटर और अदरक ही इसका मुख्य फ्लेवर देते हैं. टमाटर की खटास और अदरक की हल्की तीखापन मिलकर सब्जी को खास बनाते हैं. आप चाहें तो इसमें हरी धनिया की पत्तियां डालकर सजावट कर सकते हैं.
व्रत के दौरान बनाई जाने वाली यह आलू की सब्जी पूड़ी, कुट्टू की रोटी, सिंघाड़े के आटे की रोटी या फिर साधारण चावल के साथ भी परोसी जा सकती है. कई घरों में इसे भोग या प्रसाद के रूप में देवी मां को अर्पित किया जाता है. खासकर अष्टमी और नवमी के दिन जब कन्या पूजन होता है, तो इस सब्जी को पूड़ी और सूजी के हलवे के साथ प्रसाद में परोसा जाता है. आलू की सब्जी को बनाने में समय भी बहुत कम लगता है और इसे हर कोई आसानी से बना सकता है. इसमें प्रयोग होने वाले मसाले सामान्य होते हैं और व्रत में सेवन योग्य भी रहते हैं. सबसे महत्वपूर्ण बात यह है कि यह सब्जी सभी को पसंद आती है और प्रसाद में चढ़ाने के बाद जब इसे ग्रहण किया जाता है तो यह और भी स्वादिष्ट लगती है.
तो इस नवरात्रि 2025 में आप भी लहसुन-प्याज के बिना सात्विक और स्वादिष्ट आलू की सब्जी बनाकर देवी मां को भोग लगाएं और परिवार के साथ इसका आनंद लें. इस आसान और झटपट बनने वाली डिश से आपका व्रत न केवल स्वादिष्ट बनेगा बल्कि आपके मेहमान भी इसके जायके की तारीफ करेंगे.
विविधा सिंह न्यूज18 हिंदी (NEWS18) में पत्रकार हैं. इन्होंने दिल्ली यूनिवर्सिटी से पत्रकारिता में बैचलर और मास्टर्स की डिग्री हासिल की है. पत्रकारिता के क्षेत्र में ये 3 वर्षों से काम कर रही हैं. फिलहाल न्यूज18…और पढ़ें
विविधा सिंह न्यूज18 हिंदी (NEWS18) में पत्रकार हैं. इन्होंने दिल्ली यूनिवर्सिटी से पत्रकारिता में बैचलर और मास्टर्स की डिग्री हासिल की है. पत्रकारिता के क्षेत्र में ये 3 वर्षों से काम कर रही हैं. फिलहाल न्यूज18… और पढ़ें
