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Healthy Food Recipe : ये बच्चों के लंच बॉक्स के लिए टेस्टी और हेल्दी ऑप्शन है. खाने में इतना मजेदार और लजीज होता है कि बच्चे खुशी-खुशी पूरा टिफिन खत्म कर देंगे.
पनीर टिक्का सैंडविच बच्चों के लंच बॉक्स के लिए टेस्टी और हेल्दी ऑप्शन है. दही और मसालों में मैरिनेट पनीर, शिमला मिर्च और प्याज इसे खास स्वाद देते हैं. हरी चटनी और बटर लगी ब्रेड पर ये टिक्का भरकर कुरकुरा सेंकें. ये सैंडविच खाने में इतना मजेदार होता है कि बच्चे खुशी-खुशी पूरा टिफिन खत्म कर देंगे.
अगर आप भी रोज सोचते हैं कि बच्चों को लंच बॉक्स में क्या नया दें जो टेस्टी भी हो और हेल्दी भी, तो यकीन मानिए पनीर टिक्का सैंडविच से बेहतर कोई ऑप्शन नहीं. अक्सर मम्मियां परेशान रहती हैं कि बच्चे सब्जियां नहीं खाते या हर बार वही पराठे और पूड़ी देखकर बोर हो जाते हैं. ऐसे में ये पनीर टिक्का सैंडविच उनके लिए बिल्कुल नया और मज़ेदार सरप्राइज होगा.
इसमें पनीर की सॉफ्टनेस, दही और मसालों की चटपटापन, शिमला मिर्च और प्याज का क्रंच और ऊपर से ब्रेड का कुरकुरापन मिलकर ऐसा स्वाद देते हैं कि बच्चे तो बच्चे, बड़े भी खाने के बाद उंगलियां चाटते रह जाएंगे. इसे बनाने में बहुत ज्यादा झंझट भी नहीं है और झटपट तैयार हो जाता है.
सबसे पहले एक बड़ा बाउल लें और उसमें गाढ़ा दही डालें. अब इसमें अदरक-लहसुन पेस्ट, लाल मिर्च पाउडर, गरम मसाला, चाट मसाला, धनिया पाउडर, नमक और नींबू का रस डालें. इस सारे मिश्रण को अच्छे से मिक्स कर लें ताकि सारे मसाले दही में घुल जाएं. अब इस तैयार मसालेदार दही में पनीर के क्यूब, कटी शिमला मिर्च और प्याज डालकर अच्छे से मिलाएं. इसे कम से कम 15-20 मिनट के लिए मैरिनेट होने के लिए छोड़ दें ताकि पनीर और सब्जियां मसालों को अच्छे से सोख लें.
अब एक पैन में थोड़ा सा तेल गर्म करें. जब तेल अच्छे से गर्म हो जाए तो इसमें मैरिनेट किया हुआ पनीर और सब्जियां डाल दें. इसे मध्यम आंच पर चलाते हुए पकाएं जब तक पनीर हल्का सुनहरा और सब्जियां थोड़ी नरम न हो जाएं. ध्यान रहे इसे ज्यादा न पकाएं नहीं तो पनीर हार्ड हो जाएगा.
