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मीठे के बिना हर दावत अधूरी है. अगर आपके घर पर कोई गेस्ट आ जाए तो उन्हें सेब और दही से बनी एप्पल क्रीमी श्रीखंड डेजर्ट जरूर चखाएं. जानिए इसकी रेसिपी.
एप्पल क्रीमी श्रीखंड 15 मिनट में बन जाता है (Image-Canva)
हाइलाइट्स
- एप्पल क्रीमी श्रीखंड 15 मिनट में बन जाता है.
- एयर फ्रायर नहीं है तो एक पैन में घी डालकर सेब को रोस्ट कर सकते हैं.
- एप्पल क्रीमी श्रीखंड किसी भी मौके पर बनाया जा सकता है.
Recipe of Apple Creamy Shrikhand: अक्सर जब घर में मेहमान आते हैं तो खाने के बाद उनके सामने मीठा जरूर परोसा जाता है. ऐसे में अगर अचानक घर में गेस्ट आ जाएं और घर पर कुछ मीठा ना रखा हो तो कुछ मिनटों में आसानी से सेब और दही से रोस्टेड एप्पल क्रीमी श्रीखंड तैयार करें. अगर आपका और बच्चों का कुछ मीठा खाने का मन हो तो तब भी आप ये रेसिपी ट्राई कर सकते हैं. सेब 12 महीने बाजार में बिकते हैं और इसे हर रोज खाना सेहत के लिए फायदेमंद भी है. वहीं, श्रीखंड एक ऐसी मिठाई है जो गाढ़े दही यानी छेना से बनती है. महाराष्ट्र और गुजरात की यह मशहूर मिठाई है. ऐसे में सेब और श्रीखंड का कॉम्बिनेशन जरा हटकर लेकिन बेहद टेस्टी लगेगा. मशहूर शेफ कुणाल कपूर ने इस झटपट डेजर्ट की रेसिपी बताई.
1 सेब
1/2 कप दही
1/2 कप चीनी
1/2 चम्मच दालचीनी पाउडर
1 अखरोट
2 चम्मच शहद
कुछ पुदीने की पत्तियां
एप्पल क्रीमी श्रीखंड बनाने का तरीका
श्रीखंड को तैयार करने के लिए एक मलमल के कपड़े में दही को बांधकर 4–5 घंटे या रातभर लटका दें ताकि उसका पानी निकल जाए. अब इस तैयार हंग कर्ड को एक बाउल में निकाल लें. 1 सेब लें और उसे बीच में से काट लें. इसके बीज को चाकू की मदद से निकालकर हटा दें. अब सेब के दोनों हिस्सों को एयर फ्रायर में डालकर 15 मिनट के लिए हाई हीट पर रोस्ट करें. जब तक सेब रोस्ट हो, बाउल में निकली दही में पिसी हुई चीनी का पाउडर और दालचीनी पाउडर मिक्स करें. इन सब चीजों को लगातार 2 मिनट तक मिलाते रहें. अच्छे से फेंटने के बाद इसका क्रीमी और स्मूद टेक्सचर आ जाएगा. आप चाहें तो इसे फ्रिज में 2 घंटे रखकर ठंडा कर सकते हैं. अब रोस्ट किए गए सेब को एक प्लेट में निकालकर रख लें. इसके ऊपर क्रीमी श्रीखंड को डालें. आप इस पर अखरोट, बादाम, काजू या पिस्ते को छोटे-छोटे पीस में काटकर डाल सकते हैं. अंत में इस पर 2 चम्मच शहद डालें. इससे इसकी मिठास बढ़ जाएगी. पुदीने के पत्ते से इसे गार्निश करें. यह रेसिपी 15 मिनट में तैयार हो जाती है.
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