Bread Pakora Recipe: वीकेंड आते ही हर किसी का मन करता है कि कुछ अलग और टेस्टी बनाया जाए. खासकर जब मौसम हल्का ठंडा हो या शाम को चाय का मूड बने, तब कुछ गरमागरम और कुरकुरा खाने का मजा ही अलग होता है. ऐसे में ब्रेड पकौड़ा एक ऐसा स्नैक है जो जल्दी बन जाता है और हर उम्र के लोगों को पसंद आता है. इसकी खास बात ये है कि इसे बनाने में ज्यादा झंझट नहीं होता, फिर भी इसका स्वाद बिल्कुल स्ट्रीट फूड जैसा आता है, अगर आप भी सोच रहे हैं कि इस बार घर पर कुछ ऐसा बनाया जाए जो आसान भी हो और खाने में मजेदार भी, तो ब्रेड पकौड़ा एक परफेक्ट ऑप्शन है.
आलू की मसालेदार फिलिंग, ऊपर से बेसन का क्रिस्पी लेयर और साथ में हरी चटनी या चाय-ये कॉम्बिनेशन हर किसी को खुश कर देता है. इस आर्टिकल में हम आपको स्टेप बाई स्टेप ब्रेड पकौड़ा बनाने का तरीका बताएंगे, जिससे आप पहली बार में ही परफेक्ट रिजल्ट पा सकें. तो चलिए बिना देर किए जानते हैं इसकी आसान और स्वादिष्ट रेसिपी.
ब्रेड पकौड़ा बनाने के लिए जरूरी चीजें
ब्रेड पकौड़ा बनाने के लिए आपको कुछ सिंपल चीजों की जरूरत होगी जो आमतौर पर हर किचन में मिल जाती हैं.
-4 ब्रेड स्लाइस
-1 कप बेसन
-हल्दी, जीरा, चिली फ्लेक्स
-नमक स्वाद के अनुसार
-चुटकी भर बेकिंग सोडा
-पानी
-4 उबले आलू
-1 प्याज, 2 हरी मिर्च
-लाल मिर्च पाउडर, हींग
-चाट मसाला, गरम मसाला
-धनिया-पुदीना चटनी
-टोमैटो केचप
-तलने के लिए तेल
स्टेप बाई स्टेप ब्रेड पकौड़ा रेसिपी
1. आलू का मसाला तैयार करें
सबसे पहले एक बाउल में उबले हुए आलू डालें. इसमें बारीक कटा प्याज, हरी मिर्च और सारे मसाले डालकर अच्छी तरह मिक्स कर लें. ध्यान रखें कि मसाला अच्छी तरह मिला हुआ हो, तभी स्वाद अच्छा आएगा.
2. बेसन का घोल बनाएं
अब दूसरे बाउल में बेसन लें और उसमें हल्दी, नमक, चिली फ्लेक्स और थोड़ा बेकिंग सोडा डालें. धीरे-धीरे पानी डालते हुए एक गाढ़ा घोल तैयार करें.
3. ब्रेड में फिलिंग लगाएं
एक ब्रेड स्लाइस पर हरी चटनी लगाएं और उस पर आलू का मसाला फैलाएं. दूसरी स्लाइस पर केचप लगाकर ऊपर से रख दें.
4. ब्रेड को काटें
अब इस सैंडविच को ट्रायंगल शेप में काट लें ताकि पकौड़े का शेप अच्छा लगे.
5. तलने की तैयारी करें
कढ़ाई में तेल गरम करें. तेल ज्यादा ठंडा या ज्यादा गरम न हो, मीडियम तापमान सही रहता है.
6. फ्राई करें
ब्रेड के टुकड़ों को बेसन के घोल में डुबोकर गरम तेल में डालें. दोनों तरफ से गोल्डन ब्राउन होने तक तलें.
7. सर्व करने के लिए तैयार करें
फ्राई होने के बाद इन्हें नैपकिन पर निकाल लें ताकि एक्स्ट्रा तेल हट जाए.
8. परोसने का तरीका
गरमागरम ब्रेड पकौड़े को बीच से काटें और चाय, हरी चटनी या केचप के साथ सर्व करें.
परफेक्ट ब्रेड पकौड़ा बनाने के टिप्स
बेसन का घोल न ज्यादा पतला हो, न ज्यादा गाढ़ा. आलू की फिलिंग में मसाले बैलेंस रखें. तेल मीडियम गर्म होना चाहिए. कुरकुरापन बढ़ाने के लिए थोड़ा सूजी भी मिला सकते हैं.
