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घर में बने कच्चे केले की चिप्स सिर्फ स्वाद में ही लाजवाब नहीं होतीं, बल्कि हल्की और कुरकुरी भी होती हैं. ये नाश्ते, चाय या बच्चों के टिफिन के लिए परफेक्ट हैं और बनाने में भी बेहद आसान हैं. आइए जानते है इसकी रेसिपी…
घर में बने कच्चे केले की चिप्स न सिर्फ स्वाद में लाजवाब होती हैं, बल्कि हल्की और कुरकुरी भी होती हैं. इसे चाय के साथ नाश्ते में या बच्चों के टिफिन में भी रखा जा सकता है. साथ ही, इसे बनाना भी बेहद आसान है.
इसके लिए 2-3 मध्यम आकार के कच्चे केले चाहिए. इसके साथ स्वादानुसार नमक, थोड़ी लाल मिर्च पाउडर और हल्का अमचूर पाउडर लें. तलने के लिए तेल और थोड़ी मेहनत ही पर्याप्त है.
सबसे पहले केले छील लें. फिर इन्हें पतले-पतले स्लाइस में काटें. आप चाकू से सावधानी से या मिक्सर की मदद से भी स्लाइस बना सकते हैं, ताकि चिप्स जल्दी से कुरकुरी बन जाएं.
कटे हुए केले के स्लाइस को ठंडे पानी में डाल दें, ताकि उनकी चिपचिपाहट निकल जाए. कुछ मिनट बाद पानी निकालकर स्लाइस को अच्छे से सुखा लें. सूखे स्लाइस जल्दी और कुरकुरी तलते हैं.
कड़ाही में तेल गरम करें और इसे मध्यम आंच पर रखें. जब तेल सही से गरम हो जाए, तो केले के स्लाइस धीरे-धीरे डालें और सुनहरा कुरकुरा होने तक तलें. ज्यादा देर तलने से चिप्स जल सकते हैं, इसलिए सावधानी बरतें.
तलने के बाद चिप्स को चम्मच की मदद से निकालकर पेपर टॉवल पर रखें, ताकि अतिरिक्त तेल निकल जाए. फिर ऊपर से स्वादानुसार नमक, लाल मिर्च पाउडर और अमचूर पाउडर छिड़क दें. मसाले अच्छी तरह चिप्स पर चिपक जाएंगे.
गरम या ठंडा होने पर चिप्स को एयरटाइट कंटेनर में रखें, ताकि ये लंबे समय तक कुरकुरी बनी रहें. इसे चाय, कबाब या बच्चों के नाश्ते में परोसें खाने के बाद हर कोई इसकी तारीफ करेगा.
