नॉनवेज फूड बनाना है टेस्टी तो ऐसे तैयार करें मीट मसाला, इन चीजों से तैयार करें रेसिपी

अगर आपके घर में नॉनवेज बनता है तो आपने मीट मसाला का नाम तो जरूर सुना होगा. यह नॉनवेज डिश का एक बेहद जरूरी हिस्सा होता है, जो स्वाद और खुशबू दोनों को अलग ही स्तर पर ले जाता है. आमतौर पर लोग इसे बाजार से खरीदकर लाते हैं, लेकिन क्या आप जानते हैं कि यही मीट मसाला आप घर पर भी बहुत आसानी से तैयार कर सकते हैं? इससे न सिर्फ आपको शुद्धता मिलेगी, बल्कि स्वाद भी दोगुना हो जाएगा.

घर में बना मीट मसाला बनाने के लिए आपको कुछ खास साबुत मसालों की जरूरत होती है, जो लगभग हर भारतीय रसोई में मिल जाते हैं. एक बार यह मसाला तैयार हो जाए तो आप इसे लंबे समय तक स्टोर करके रख सकते हैं और जब भी नॉनवेज बनाना हो, इसका इस्तेमाल करके डिश को शानदार बना सकते हैं. इस मसाले की सबसे खास बात यह है कि यह बिना किसी केमिकल या मिलावट के बनता है, इसलिए सेहत के लिहाज से भी पूरी तरह सुरक्षित है.

मीट मसाला तैयार करने के लिए चाहिए ये सामग्री:

आपको सबसे पहले चाहिए
साबुत धनिया बीज (2 टी स्पून)
साबुत सौंफ (1 कटोरी)
दालचीनी (1 टुकड़ा)
लौंग (8-10)
काली मिर्च (1 टी स्पून)
तेजपत्ता (1)
जावित्री (4-5 धागे)
बड़ी इलायची (1)
जीरा (1 टी स्पून)
जायफल (1 छोटा टुकड़ा)
सूखी लाल मिर्च (8-10)
हरी इलायची (4-5)
कसूरी मेथी (1 टी स्पून)
अदरक पाउडर (1 टी स्पून)
लहसुन पाउडर (1 टी स्पून)
हल्दी (1 टी स्पून)
कश्मीरी लाल मिर्च पाउडर (2 टी स्पून)
राई (1 टी स्पून), और हींग (1/2 टी स्पून)

ये सभी मसाले मिलकर एक ऐसा फ्लेवर देते हैं जो मीट डिश को लाजवाब बना देता है.

ऐसे बनाएं मीट मसाला:

मीट मसाला बनाने की प्रक्रिया काफी आसान है, लेकिन थोड़ी सावधानी और सही मात्रा जरूरी है. सबसे पहले एक कड़ाही को मीडियम आंच पर गर्म करें और उसमें लौंग, काली मिर्च, तेजपत्ता, जायफल और दालचीनी डालें. इन्हें हल्का भूनें जब तक इनसे खुशबू उठने न लगे. इसके बाद इन मसालों को एक प्लेट में निकाल लें.

अब उसी कड़ाही में बची हुई सामग्री जैसे – साबुत धनिया, सूखी लाल मिर्च, राई, कसूरी मेथी, जीरा वगैरह डालें और इन्हें भी धीमी आंच पर भूनें. भूनने से मसालों की नमी खत्म हो जाएगी और उनकी खुशबू और स्वाद बेहतर हो जाएगा. जब सारे मसाले अच्छे से भुन जाएं तो उन्हें ठंडा कर लें.