न मावे वाली बर्फी, न रसगुल्ला! फर्रुखाबाद की ये मिठाई लोगों को बना रही दीवाना

Farrukhabad Famous Sweet: आज के समय में लोग ऐसे खाने को ज़्यादा पसंद करते हैं जो न सिर्फ स्वाद में अच्छा हो बल्कि शरीर को ताकत भी दे. मिठाइयों की दुनिया में भी अब पारंपरिक स्वाद के साथ कुछ नया देखने को मिल रहा है. फर्रुखाबाद के कमालगंज की एक खास मिठाई, जिसे लोग मलाई चाप के नाम से जानते हैं, इन दिनों शहर भर में लोगों की पहली पसंद बन गई है. स्वाद, शुद्धता और परंपरा का यह मेल अब एक नई पहचान बन चुका है.

दो पीढ़ियों से जारी है स्वाद का सफर
फर्रुखाबाद जिले के कमालगंज मुख्य मार्ग पर रेलवे तिराहे के पास मौजूद अमन मिष्ठान भंडार इस मिठाई के लिए जाना जाता है. यह दुकान दो पीढ़ियों से लोगों को खास स्वाद वाली मिठाइयों का स्वाद दे रही है. खासतौर पर यहां की मलाई चाप इतनी मशहूर है कि सुबह से रात तक ग्राहकों की लंबी कतारें लगी रहती हैं. यह मिठाई 250 रुपये प्रति किलो में बिकती है और इसके दीवाने जिले के हर कोने से यहां आते हैं.

स्वाद ऐसा कि हर कोई हो जाए दीवाना
दुकान के संचालक अमन चौरसिया ने लोकल18 को बताया कि यह दुकान उनके पूर्वजों ने शुरू की थी. अब वह इसे आगे बढ़ा रहे हैं. यहां की स्पेशल मिठाई मलाई चाप है जो अपने अनोखे स्वाद के कारण बाकी मिठाइयों से बिल्कुल अलग है. इसकी खास बात यह है कि इसमें सबसे ज़्यादा मात्रा में मलाई का इस्तेमाल किया जाता है. यही वजह है कि यह मिठाई लोगों को बेहद पसंद आ रही है. अमन बताते हैं कि यह मिठाई 250 रुपये प्रति किलो बिकती है और 20 रुपये में दो पीस भी मिलते हैं. दुकान सुबह 8 बजे खुलती है और देर रात तक यहां मिठाई की बिक्री होती रहती है.