Kakora Benefits: बारिश के मौसम में जब खेतों और जंगलों के आसपास हरियाली बढ़ने लगती है तो कई ऐसी देसी सब्जियां भी नजर आने लगती हैं, जिन्हें शहरों में बहुत कम लोग जानते हैं. ककोरा उन्हीं मौसमी सब्जियों में से एक है. ग्रामीण इलाकों में इसे ककोड़ा या कंटोला भी कहा जाता है. बेल पर उगने वाला यह छोटा फल बरसात के दिनों में सब्जी के रूप में खाया जाता है. कई जगह इसे आलू के साथ पकाकर बनाया जाता है.
पारंपरिक खानपान में ककोरे की अपनी खास जगह है. इसमें फाइबर समेत कई पोषक तत्व पाए जाते हैं. हालांकि डायबिटीज या बालों से जुड़ी किसी समस्या के इलाज के तौर पर इसे देखना सही नहीं होगा. इसे संतुलित आहार का हिस्सा मानना ज्यादा उचित है.
बेलों पर उगता है ककोरा
ककोरा बारिश के मौसम में बेलों पर दिखाई देता है. इसकी बेल अक्सर झाड़ियों और दूसरे पौधों का सहारा लेकर फैलती है. ग्रामीण इलाकों में लोग मौसम के दौरान इसे चुनकर घर लाते हैं और साफ करने के बाद इसकी सब्जी बनाते हैं. ककोरे का स्वाद हल्का अलग होता है. कई घरों में इसे आलू, प्याज और मसालों के साथ पकाया जाता है. देसी तरीके से बनी इसकी सब्जी रोटी के साथ खाई जाती है. यही वजह है कि जिन इलाकों में यह आसानी से मिलता है, वहां बरसात के मौसम में इसकी मांग बढ़ जाती है.
ककोरा और पारंपरिक खानपान
ककोरा यानी मोमोर्डिका डायोइका को अंग्रेजी में स्पाइनी गार्ड या स्पाइनी गॉर्ड भी कहा जाता है. यह कद्दूवर्गीय परिवार का पौधा है. इससे जुड़ी वैज्ञानिक सामग्री में इसके पारंपरिक उपयोग और पोषण संबंधी संभावनाओं पर अध्ययन मिलते हैं. एक अध्ययन में ककोरे के बीजों के अर्क पर मधुमेह से जुड़े प्रभावों की जांच चूहों पर की गई थी, लेकिन ऐसे परिणामों को सीधे इंसानों पर लागू नहीं किया जा सकता. इसलिए ककोरे को सामान्य मौसमी सब्जी के तौर पर खाना और इसे किसी बीमारी की दवा मानना, दोनों बातें अलग हैं.
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पाचन के लिए फायदेमंद हो सकता है फाइबर
ककोरे में फाइबर समेत कई पोषक तत्व पाए जाते हैं. फाइबर वाला भोजन सामान्य तौर पर पाचन तंत्र के लिए उपयोगी माना जाता है. रोज की डाइट में अलग-अलग तरह की सब्जियां शामिल करने से भोजन में फाइबर और दूसरे पोषक तत्वों की विविधता बढ़ती है. हालांकि केवल ककोरा खाने से कब्ज या पाचन की कोई समस्या ठीक होने की गारंटी नहीं है. इसे दाल, अनाज, दूसरी सब्जियों और पर्याप्त पानी के साथ संतुलित डाइट का हिस्सा बनाना ज्यादा बेहतर तरीका है.
क्या डायबिटीज में भी खा सकते हैं
ककोरे को लेकर पारंपरिक रूप से ब्लड शुगर से जुड़े फायदे बताए जाते हैं. ककोरे के बीजों पर किए गए कुछ प्रयोगशाला और पशु-अध्ययनों में ग्लूकोज से जुड़े प्रभाव देखे गए हैं, लेकिन यहां एक जरूरी बात समझना जरूरी है. ककोरा और करेला एक ही सब्जी नहीं हैं. करेला यानी मोमोर्डिका चारैंटिया पर डायबिटीज के संदर्भ में ज्यादा शोध हुआ है, फिर भी मानव अध्ययनों के आधार पर इसे डायबिटीज की दवा के विकल्प के रूप में मानने के लिए पर्याप्त प्रमाण नहीं हैं. इसलिए डायबिटीज वाले व्यक्ति ककोरे को सब्जी के रूप में खा सकते हैं, लेकिन दवा या डॉक्टर की सलाह को इसकी वजह से बंद या बदलना नहीं चाहिए.
बालों के लिए ककोरा कितना उपयोगी
ककोरे को बालों का झड़ना रोकने वाली सब्जी बताना थोड़ा ज्यादा दावा होगा. इसमें मौजूद पोषक तत्व संतुलित आहार का हिस्सा जरूर हो सकते हैं, लेकिन केवल ककोरा खाने से बालों का झड़ना रुकता है, ऐसा पुख्ता मानव प्रमाण उपलब्ध नहीं है. बालों का झड़ना कई कारणों से हो सकता है. अगर समस्या लगातार बनी हुई है तो सिर्फ किसी एक सब्जी पर निर्भर रहने के बजाय उसके कारण का पता लगाना जरूरी है.
(Disclaimer: इस लेख में दी गई जानकारियां और सूचनाएं सामान्य मान्यताओं पर आधारित हैं. Hindi news18 इनकी पुष्टि नहीं करता है. इन पर अमल करने से पहले संबंधित विशेषज्ञ से संपर्क करें.)
