बासी रोटी को बदलें स्वादिष्ट डिश में, मिनटों में तैयार, बच्चों भी कहेंगे वाह!

अक्सर घरों में रात की बची हुई रोटियां अगले दिन बेकार समझकर फेंक दी जाती हैं. लेकिन, क्या आप जानते हैं कि यही बासी रोटियां कई स्वादिष्ट और पौष्टिक डिश बनाने में काम आती हैं? भारतीय रसोई में पुराने जमाने से यह परंपरा रही है कि बासी खाने को फेंकने की बजाय उसको नया रूप देकर दोबारा इस्तेमाल किया जाता है.

इससे न केवल खाना बर्बाद होने से बचता है बल्कि कुछ हेल्दी और टेस्टी विकल्प भी मिल जाते हैं. सबसे आसान और लोकप्रिय डिश है रोटी का पोहा. इसमें बासी रोटी को छोटे-छोटे टुकड़ों में काटकर प्याज, टमाटर, हरी मिर्च और हल्के मसालों के साथ तड़का लगाया जाता है. यह नाश्ते के लिए एकदम परफेक्ट विकल्प है और बच्चों से लेकर बड़ों तक सबको पसंद आता है.

इसी तरह आप रोटी रोल भी बना सकते हैं. रोटी पर आलू, पनीर या सब्जियों की स्टफिंग डालकर रोल बना लें. हल्का सेंकने के बाद यह लंच बॉक्स के लिए बेहतरीन स्नैक बन जाता है. बासी रोटी से रोटी पिज़्ज़ा भी तैयार किया जा सकता है. इसके लिए रोटी पर टमाटर सॉस, सब्जियां और चीज डालकर तवे या ओवन में बेक कर लें.

यह पिज़्ज़ा बच्चों के लिए हेल्दी और जल्दी बनने वाला विकल्प है. वहीं, रोटी चूड़ी या रोटी उपमा ग्रामीण इलाकों में बहुत पसंद किया जाता है. रोटी को तोड़कर उसमें गुड़, घी या दही मिलाकर खाने से स्वाद और एनर्जी दोनों मिलती हैं. अगर आप मीठा खाना पसंद करते हैं तो बासी रोटी से रोटी की खीर भी बनाई जा सकती है.

इसके लिए रोटी के टुकड़ों को दूध, चीनी और मेवों के साथ पकाएं. यह डिश स्वादिष्ट होने के साथ-साथ पोषक तत्वों से भरपूर होती है. इसके अलावा रोटी लड्डू भी तैयार किए जा सकते हैं, जिसमें रोटी को घी और गुड़ के साथ मिलाकर बॉल्स बना लिए जाते हैं. यह खासतौर पर बच्चों को बहुत पसंद आते हैं.

बासी रोटियों का सही उपयोग करने से न केवल खाना बर्बाद होने से बचता है बल्कि स्वाद में भी नया ट्विस्ट मिलता है. यही कारण है कि आजकल कई शेफ और गृहणियां इसे अपनी किचन क्रिएटिविटी का हिस्सा बना रही हैं. अगली बार जब आपके घर में रोटियां बचें, तो उन्हें फेंकने के बजाय इन आसान और स्वादिष्ट रेसिपीज़ में बदलकर देखें.