मिनटों में ऐसे बनाएं लोबिया-आलू मसाला, स्वाद में फेल हो जाएंगी महंगी सब्जियां, सीखें बनाने के परफेक्ट तरीका

Lobia-Aloo Masala: आलू की सब्जी का स्वाद अपने आप में बेहद खास होता है. इसलिए आलू खाने वालों की फेहरिस्त लंबी है. हालांकि, खाने के शौकीन किसी भी साधारण सब्जी को स्पेशल बना देते हैं. वे आलू को किसी न किसी सब्जी के साथ मिलकर बना देते हैं, जिससे उसका स्वाद बढ़ जाता है. आलू के साथ लोबिया (Cowpea) बनाना भी बेहद खास है. हरी लोबिया लम्बी और पतली फलियां होती हैं. इसके बीज राजमा जैसे दिखते हैं. यह शाकाहारी लोगों के लिए प्रोटीन का बेहतरीन सोर्स भी है. घरों में लोबिया को कई तरह से बनाकर खाया जाता है. लेकिन लोबिया-आलू मसाला बेहतरीन ऑप्शन है. अगर आपने अब तक ट्राई नहीं किया है तो इस सब्जी को स्पेशल ट्विस्ट के साथ बना सकते हैं. इसके स्वाद के आगे महंगी सब्जियां फेल हो जाएंगी. तो आइए जानते हैं इसको बनाने का आसान तरीका.

लोबिया-आलू मसाला बनाने की सामग्री

आलू- 3-4
लोबिया फली- 250 ग्राम
लाल मिर्च पाउडर- 1/2 चम्मच
हल्दी पाउडर- 1 छोटी चम्मच
धनियां पाउडर– 1 चम्मच
अदरक पेस्ट- 1 चम्मच
कटी हुई हरी मिर्च- 3-4
हींग- 1 पिंच
जीरा- 1 चम्मच
अमचूर- 1/2 चम्मच
नमक– स्वादानुसार
बारीक कटा हरा धनियां- 2-3 टेबल स्पून
तेल- 2-3 टेबल स्पून या अंदाजानुसार

लोबिया-आलू मसाला बनाने का आसान तरीका

घर पर लोबिया-आलू मसाला बनाने के लिए सबसे पहले लोबिया की फलियों को साफ पानी से धोकर छलनी में रख लें. जब इन फलियों से पानी निकल जाए तो दोनों ओर से डंठल काट दें. अब इनको छोटे टुकड़े में काट लें. इसके बाद आलू छीलकर पानी में साफ करके मीडियम आकार में काट लें. अब कढ़ाही में तेल डालकर गर्म करें. फिर उसमें जीरा और हींग डालकर भूनेंगे. इसके बाद हल्दी पाउडर, धनियां पाउडर, हरी मिर्च और अदरक का पेस्ट भी एड करके इन्हें भी भून लेंगे.