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Recipe: त्योहारों पर खास पकवान बनाना हर घर की परंपरा है, और इनमें मलाई पनीर करी का स्वाद सबसे अलग और लाजवाब माना जाता है. इसकी मलाईदार ग्रेवी, हल्के मसाले और ताजे पनीर का मेल खाने का आनंद कई गुना बढ़ा देता है. यह डिश न सिर्फ स्वाद में बेहतरीन होती है, बल्कि परिवार की खुशियों और साथ बैठकर भोजन करने के पल भी यादगार बना देती है. आइए जानते है इसकी रेसिपी…
त्योहार पर हर घर में खास पकवान बनाए जाते हैं, जिनमें मलाई पनीर करी की पहचान अलग होती है. इसकी मलाईदार, गाढ़ी ग्रेवी और हल्के मसाले खाने वालों का मन मोह लेते हैं और परिवार के साथ खुशियां बांटने का मौका बढ़ा देते हैं.
इस करी की असली जान मलाई की नर्मी है, जो हर कौर में पिघलती हुई महसूस होती है. ताजे पनीर के टुकड़े जब इस मलाईदार सॉस में डूबे मिलते हैं, तो खाने का मज़ा कई गुना बढ़ जाता है.
इसमें मसाले ज्यादा तेज नहीं होते, बल्कि हल्के और संतुलित डाले जाते हैं. गरम मसाला और इलायची की खुशबू इसके स्वाद को और खास बना देती है, जिससे हर उम्र का व्यक्ति बिना झिझक इसका लुत्फ उठाता है.
प्याज, टमाटर और काजू को भूनकर पीसा जाता है, फिर उसमें मलाई और मसाले डालकर धीमी आंच पर पकाया जाता है. आखिर में ताजे पनीर के टुकड़े डाले जाते हैं, जिससे करी का स्वाद और भी लाजवाब हो जाता है.
गरमागरम मलाई पनीर करी जब तंदूरी रोटी, बटर नान या जीरा राइस के साथ परोसी जाती है, तो खाने वालों के चेहरे पर मुस्कान आ जाती है. इसका हर निवाला त्योहार के पलों को और भी यादगार बना देता है.
त्योहार तभी पूरे होते हैं जब सब मिलकर एक साथ बैठकर भोजन का आनंद लें. मलाई पनीर करी वह व्यंजन है जो परिवार की एकता और प्यार को और गहरा कर देता है. हर कोई इस डिश को दिल से पसंद करता है.
त्योहार पर बनी मलाई पनीर करी केवल खाने तक सीमित नहीं रहती, बल्कि मीठी यादों का हिस्सा बन जाती है. सालों बाद भी लोग इन लम्हों को याद करते हैं और कहते हैं कि वह मलाई पनीर करी का स्वाद कभी नहीं भूल सकते.
