Mau Famous Aloo Tikki: पूर्वांचल का दिल कहे जाने वाले मऊ जिले की पहचान उसकी फेमस आलू टिकिया से भी है. करारी, मसालेदार और अनोखे स्वाद वाली यह टिकिया नाश्ते से लेकर शाम की चाय तक लोगों की पहली पसंद है. बबलू कश्यप बताते है कि उबले आलू में हरी मिर्च, अदरक, धनिया, मसाले और थोड़ा बेसन या अरहर दाल पाउडर मिलाकर टिकिया तैयार की जाती है. जिससे यह बाहर से क्रिस्पी और अंदर से मुलायम रहती है. धीमी आंच पर तलते समय इसकी खुशबू दूर तक फैल जाती है. इमली और हरी चटनी के साथ परोसी जाने वाली यह टिकिया मऊ के करहा रोड पर खास पहचान रखती है. 6 रुपये की यह टिकिया स्वाद में बेमिसाल है.
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