अनार न सिर्फ स्वादिष्ट फल है बल्कि पोषक तत्वों से भरपूर भी है. इसमें विटामिन C, एंटीऑक्सीडेंट और फाइबर होते हैं, जो इम्यूनिटी बढ़ाने और पाचन सुधारने में मदद करते हैं. अगर आप अनार को एक नए अंदाज़ में खाना चाहते हैं, तो अनार की चटनी एक बेहतरीन विकल्प है. यह चटनी खट्टी-मीठी स्वाद के साथ हर डिश का मज़ा बढ़ा देती है. आइए जानें इसे घर पर बनाने का आसान तरीका.
सामग्री
अनार के दाने – 1 कप
हरी मिर्च – 2
अदरक – 1 इंच का टुकड़ा
पुदीना पत्तियां – ½ कप
धनिया पत्तियां – ½ कप
नींबू का रस – 1 बड़ा चम्मच
नमक – स्वादानुसार
भुना जीरा पाउडर – ½ चम्मच
शक्कर या गुड़ – 1 चम्मच (वैकल्पिक)
बनाने की विधि
अनार के दाने तैयार करें
सबसे पहले अनार के दाने निकालकर अच्छी तरह धो लें. इन्हें मिक्सर में डालें और हल्का पीस लें. चाहें तो बीज छानकर सिर्फ रस भी इस्तेमाल कर सकते हैं.
हरी सामग्री डालें
मिक्सर में पुदीना, धनिया, हरी मिर्च और अदरक डालें. साथ में अनार का रस या दाने भी डालें.
मसाले मिलाएं
नमक, भुना जीरा पाउडर और नींबू का रस डालें. अगर आपको हल्की मिठास पसंद है तो शक्कर या गुड़ भी डाल सकते हैं.
पीसकर तैयार करें
सभी सामग्री को अच्छी तरह पीस लें. अगर चटनी ज्यादा गाढ़ी लगे तो थोड़ा पानी डालें. इसे एक एयरटाइट कंटेनर में भरकर फ्रिज में रखें.
कैसे परोसें?
यह चटनी समोसे, पकौड़े, पराठे या ग्रिल्ड स्नैक्स के साथ परफेक्ट है.
आप इसे सलाद ड्रेसिंग या सैंडविच स्प्रेड के रूप में भी इस्तेमाल कर सकते हैं.
फायदे
अनार की चटनी एंटीऑक्सीडेंट से भरपूर है, जो शरीर को डिटॉक्स करती है.
इसमें विटामिन C होता है, जो इम्यूनिटी बढ़ाता है.
पुदीना और धनिया पाचन को बेहतर बनाते हैं.
अनार की चटनी स्वाद और सेहत का बेहतरीन मेल है. इसे बनाना बेहद आसान है और यह आपके खाने को खास बना देती है. तो अगली बार स्नैक्स के साथ इस हेल्दी चटनी को जरूर ट्राई करें.
