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Paneer Masala Recipe: पनीर मसाला आपने जरूर खाया होगा. लेकिन आज हम आपको एक ऐसी रेसिपी बताने जा रहे हैं जो खाने वालों को आपका दीवाना बना देगी. इस तरीके से एक भर अपने घर पर पनीर मसाला बनाएं, दावे के साथ कह रहा हूं…और पढ़ें
Food News: पनीर मसाला एक लोकप्रिय उत्तर भारतीय व्यंजन है. जो पनीर को मसालों और टमाटर-धनिया की ग्रेवी में पकाकर बनाया जाता है. यह व्यंजन न सिर्फ स्वादिष्ट होता है, बल्कि इसे घर पर बनाना भी काफी आसान है. इस खबर हम आपको इसे बनाने के लिए उपयोग होने वाली जरूरी सामग्री और पूरी विधि बताने जा रहे हैं…
सामग्री:
- 250 ग्राम पनीर (क्यूब्स में कटा हुआ)
- 2 मध्यम टमाटर (बारीक कटे हुए)
- 1 मध्यम प्याज (बारीक कटा हुआ)
- 2-3 हरी मिर्च (बारीक कटी हुई)
- 1 इंच अदरक (बारीक कटा हुआ)
- 4-5 लहसुन की कलियां (बारीक कटी हुई)
- 1/2 चम्मच जीरा
- 1/2 चम्मच हल्दी पाउडर
- 1 चम्मच धनिया पाउडर
- 1/2 चम्मच लाल मिर्च पाउडर
- 1/2 चम्मच गरम मसाला
- 1/2 चम्मच कसूरी मेथी
- नमक (स्वादानुसार)
- 2 बड़े चम्मच तेल या घी
- धनिया पत्ती (सजावट के लिए)
- 1/2 कप पानी या आवश्यकतानुसार
बनाने की विधि:
स्टेप 1: पनीर को फ्राई करें
एक पैन में 1 बड़ा चम्मच तेल गरम करें। इसमें पनीर के क्यूब्स डालकर हल्का सुनहरा होने तक तलें. पनीर को एक प्लेट में निकालकर अलग रख लें.
एक पैन में 1 बड़ा चम्मच तेल गरम करें। इसमें पनीर के क्यूब्स डालकर हल्का सुनहरा होने तक तलें. पनीर को एक प्लेट में निकालकर अलग रख लें.
स्टेप 2: मसाला भूनें
उसी पैन में बाकी का तेल डालें. जीरा डालकर चटकने दें. फिर बारीक कटा हुआ प्याज, अदरक, लहसुन और हरी मिर्च डालकर सुनहरा होने तक भूनें.
स्टेप 3: टमाटर और सूखे मसाले मिलाएं
अब कटे हुए टमाटर डालें और नरम होने तक पकाएं. इसके बाद हल्दी, धनिया और लाल मिर्च पाउडर डालकर अच्छी तरह मिलाएं. मसालों को 2-3 मिनट तक भूनें ताकि कच्चापन निकल जाए.
अब कटे हुए टमाटर डालें और नरम होने तक पकाएं. इसके बाद हल्दी, धनिया और लाल मिर्च पाउडर डालकर अच्छी तरह मिलाएं. मसालों को 2-3 मिनट तक भूनें ताकि कच्चापन निकल जाए.
स्टेप 4: ग्रेवी बनाएं
आवश्यकतानुसार पानी डालकर ग्रेवी को उबाल लें. जब ग्रेवी गाढ़ी हो जाए, तो इसमें तला हुआ पनीर डालें और अच्छी तरह मिलाएं. पनीर को मसालों के साथ 5-7 मिनट तक पकने दें ताकि वो स्वाद को अच्छी तरह सोख लें.
बनकर तैयार है पनीन मसाला
अब इसमें गरम मसाला, कसूरी मेथी और स्वादानुसार नमक मिलाएं. धनिया पत्ती से सजाकर गरमागरम परोसें. पनीर मसाला को आप रोटी, पराठा या चावल के साथ खा सकते हैं.
अब इसमें गरम मसाला, कसूरी मेथी और स्वादानुसार नमक मिलाएं. धनिया पत्ती से सजाकर गरमागरम परोसें. पनीर मसाला को आप रोटी, पराठा या चावल के साथ खा सकते हैं.
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