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Chhath Puja 2025 Recipes: छठ पूजा में ठेकुआ, रसिया खीर, कसार के लड्डू, कद्दू की सब्जी और आटे के लड्डू सूर्य देव व छठी मैया को अर्पित किए जाते हैं, इनका धार्मिक महत्व गहरा है.
Chhath छठ पूजा के अवसर पर बनाए जाने वाले पारंपरिक पकवान न केवल स्वादिष्ट होते हैं, बल्कि इनका धार्मिक और सांस्कृतिक महत्व भी बहुत गहरा होता है. ये पकवान व्रतधारियों द्वारा सूर्य देव और छठी मैया को अर्पित किए जाते हैं. आइए जानें छठ पूजा में बनने वाले प्रमुख पकवान और उनकी आसान रेसिपी.
1. ठेकुआ – छठ का महाप्रसाद
- गेहूं का आटा – 2 कप
- गुड़ – ½ कप (पिघला हुआ)
- सौंफ – 1 चम्मच
- घी – ¼ कप
- तलने के लिए तेल या घी
विधि:
गुड़ को पानी में घोलकर छान लें. आटे में सौंफ और घी मिलाकर मोयन तैयार करें. फिर गुड़ का घोल डालकर आटा गूंथ लें. लोई बनाकर सांचे से आकार दें और मध्यम आंच पर सुनहरा तलें.
2. रसिया खीर – खरना का प्रसाद
सामग्री:
- बासमती चावल – ½ कप
- दूध – 1 लीटर
- गुड़ – स्वादानुसार
- ड्राई फ्रूट्स – बादाम, काजू, किशमिश
- घी – 1 चम्मच
विधि:
चावल को धोकर घी में भूनें. दूध को उबालें और उसमें चावल डालें. जब चावल पक जाए, तब आंच बंद करके गुड़ डालें. ड्राई फ्रूट्स मिलाकर परोसें.
3. कसार के लड्डू
सामग्री:
- गेहूं का आटा – 1 कप
- गुड़ – ½ कप
- घी – ¼ कप
- इलायची पाउडर, सौंफ, ड्राई फ्रूट्स – स्वादानुसार
विधि:
घी में आटा भूनें जब तक सुनहरा हो जाए. गुड़ को पिघलाकर आटे में मिलाएं. इलायची, सौंफ और ड्राई फ्रूट्स डालें. मिश्रण ठंडा होने पर लड्डू बना लें.
4. कद्दू की सब्जी और भात
सामग्री:
- कद्दू – 250 ग्राम
- चावल – 1 कप
- जीरा, हल्दी, मिर्च, सेंधा नमक – स्वादानुसार
विधि:
कद्दू को काटकर जीरा और मसालों के साथ पकाएं. चावल को सादा या सेंधा नमक के साथ उबालें. यह सात्विक भोजन व्रतधारियों के लिए उपयुक्त होता है.
5. आटे के लड्डू
सामग्री:
- गेहूं का आटा – 1 कप
- घी – ¼ कप
- गुड़ – ½ कप
- इलायची, ड्राई फ्रूट्स – स्वादानुसार
विधि:
आटे को घी में भूनें. गुड़ को पिघलाकर मिलाएं. ठंडा होने पर लड्डू बना लें.
