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Chana Chaat Recipe: रोजाना के पराठे, पूड़ी या अन्य भारी नाश्ते से कुछ अलग और हल्का खाने का मन हो, तो काले चने की चाट बेहतरीन विकल्प साबित हो सकती है. प्रोटीन, फाइबर और कई जरूरी पोषक तत्वों से भरपूर यह चाट स्वाद के साथ सेहत का भी ख्याल रखती है. इसे बनाने के लिए उबले हुए काले चनों में बारीक कटा प्याज, टमाटर, हरी मिर्च, धनिया पत्ती, नींबू का रस और स्वादानुसार मसाले मिलाएं. कुछ ही मिनटों में तैयार होने वाली यह चटपटी डिश पेट को लंबे समय तक भरा रखती है और ऊर्जा भी देती है. वजन नियंत्रित रखने वालों के लिए भी यह एक अच्छा विकल्प है.
अगर आप रोज-रोज पोहा, उपमा या पराठा खाकर बोर हो गए हैं, तो काले चने की चाट आपके लिए बेहतरीन और हेल्दी विकल्प हो सकती है. काला चना प्रोटीन, फाइबर और पोषक तत्वों से भरपूर होता है, जो शरीर को लंबे समय तक ऊर्जा देता है. उबले हुए काले चनों में बारीक कटा प्याज, टमाटर, खीरा, हरी मिर्च, धनिया पत्ती, नींबू का रस और चाट मसाला मिलाकर यह स्वादिष्ट चाट तैयार की जाती है. यह पूरी तरह ऑयल-फ्री होती है, इसलिए वजन घटाने वालों के लिए भी शानदार नाश्ता है. कुछ ही मिनटों में तैयार होने वाली यह डिश स्वाद और सेहत का बेहतरीन मेल है. ( एआई फोटो )
काले चने की चाट बनाने के लिए रातभर भिगोए हुए चनों को नमक डालकर 3-4 सीटी तक उबाल लें और पानी छानकर ठंडा होने दें. अब एक बड़े बाउल में उबले चने, बारीक कटा प्याज, टमाटर, खीरा, हरी मिर्च और हरा धनिया डालें. इसके बाद भुना जीरा पाउडर, चाट मसाला, काला नमक और नींबू का रस मिलाकर अच्छी तरह मिक्स करें. स्वाद बढ़ाने के लिए ऊपर से बारीक सेव या भुजिया डालें. पौष्टिक, चटपटी और ऑयल-फ्री काले चने की चाट कुछ ही मिनटों में तैयार हो जाती है, जिसे नाश्ते या शाम के स्नैक में खाया जा सकता है. ( एआई फोटो )
चना चाट बनाने के लिए सबसे पहले उबले हुए काले चनों को एक बड़े बाउल में निकाल लें. इसमें बारीक कटा हुआ प्याज, टमाटर, खीरा और हरी मिर्च डालकर अच्छी तरह मिलाएं। अब स्वादानुसार काला नमक, चाट मसाला और भुना जीरा पाउडर छिड़कें. इसके बाद ताजा नींबू का रस और बारीक कटा हरा धनिया डालकर सभी सामग्री को अच्छे से मिक्स करें. चाहें तो ऊपर से थोड़ी सेव या भुजिया डालकर इसका स्वाद और बढ़ा सकते हैं. पौष्टिक और चटपटी चना चाट कुछ ही मिनटों में तैयार हो जाती है, जो नाश्ते और शाम के स्नैक के लिए बेहतरीन विकल्प है. ( एआई फोटो )
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अब तैयार मिश्रण में भुना जीरा पाउडर, चाट मसाला, काला नमक और स्वादानुसार सादा नमक डालें. इसके बाद ऊपर से ताजा नींबू का रस निचोड़ें, जिससे चाट में हल्की खटास और ताजगी आ जाए. सभी सामग्रियों को चम्मच की मदद से अच्छी तरह टॉस करते हुए मिलाएं, ताकि मसालों का स्वाद हर चने और सब्जी में बराबर पहुंच सके। यह तरीका चाट के फ्लेवर को और भी लाजवाब बना देता है. अंत में बारीक कटा हरा धनिया और चाहें तो थोड़ी सेव डालकर सजाएं. आपकी स्वादिष्ट, हेल्दी और चटपटी चना चाट सर्व करने के लिए तैयार है. ( एआई फोटो )
अंत में चाट के ऊपर ताजा कटी हुई हरी धनिया और बारीक सेव डालकर गार्निश करें. इससे इसका स्वाद और लुक दोनों बेहतर हो जाते हैं. आपकी चटपटी, तीखी और रिफ्रेशिंग काले चने की चाट पूरी तरह तैयार है. प्रोटीन और फाइबर से भरपूर यह हेल्दी स्नैक न केवल पेट भरता है बल्कि लंबे समय तक ऊर्जा भी देता है. इसे सुबह के नाश्ते, शाम की भूख या हल्के स्नैक के रूप में खाया जा सकता है. स्वाद को और बढ़ाने के लिए इसे गरमा-गरम चाय के साथ परोसें और परिवार के साथ इसके लाजवाब स्वाद का आनंद लें. ( एआई फोटो )
