निमाड़ की ये खट्टी-मीठी सब्जी है बारिश की खास पसंद, रोटी हो या चावल स्वाद हो जाएगा दोगुना

एक्सपर्ट महिला वंदना ने जानकारी देते हुए बताया कि इस सब्जी को बनाने के लिए सबसे पहले सुलझने की फली को अच्छी तरह साफ करके काट लिया जाता है. इसके बाद कड़ाही में तेल गर्म कर उसमें राई का तड़का लगाया जाता है. तड़के में बारीक कटा हुआ प्याज, अदरक और लहसुन डालकर अच्छी तरह भुना जाता है. इसके बाद इसमें लाल मिर्च और स्वादानुसार नमक डाला जाता है. मसाला अच्छी तरह भुनने के बाद इसमें सुलझने की फली डालकर कुछ देर पकाया जाता है. फली के नरम होने के बाद इसमें फेंटा हुआ दही धीरे-धीरे डाला जाता है. दही डालते समय इसे लगातार चलाते रहना जरूरी होता है, ताकि दही फटे नहीं. इसके बाद स्वाद के अनुसार लाल मिर्च, गरम मसाला और नमक डाला जाता है.कुछ देर पकाने के बाद दही और फली मसालों के साथ अच्छी तरह मिल जाती है और स्वादिष्ट सब्जी तैयार हो जाती है