Dahi Salad Recipe: आप फिटनेस के शौकीन हैं और डाइट फॉलो करते हुए कुछ ऐसा खाना चाहते हैं जो हल्का भी हो और पेट भरने वाला भी, तो दही सलाद आपके लिए एकदम परफेक्ट ऑप्शन है. अकसर लोग वजन घटाने के दौरान खाने के मामले में बहुत कन्फ्यूज रहते हैं कि क्या खाएं जिससे पेट भी भरे और कैलोरी भी ज़्यादा न हो. ऐसे में ये दही सलाद आपके हर सवाल का जवाब है. इसमें दही का प्रोटीन और सब्जियों का फाइबर दोनों मौजूद होते हैं, जो शरीर को एनर्जी देते हैं और भूख भी लंबे समय तक नहीं लगने देते. इसका सबसे बड़ा फायदा ये है कि इसे बनाने में ज़्यादा मेहनत नहीं लगती. बस कुछ बेसिक सब्जियां, थोड़ा दही और कुछ मसाले और आपकी हेल्दी डिश मिनटों में तैयार, ये सलाद न सिर्फ वजन कंट्रोल करने में मदद करता है बल्कि पाचन को भी बेहतर बनाता है. इसमें मौजूद प्रोबायोटिक्स पेट को हेल्दी रखते हैं और स्किन पर नेचुरल ग्लो भी लाते हैं. अगर आप जिम जाते हैं या दिनभर ऑफिस में बैठकर काम करते हैं, तो इस दही सलाद को अपने मील प्लान में ज़रूर शामिल करें. इसे लंच में, डिनर के साथ या स्नैक टाइम पर कभी भी खाया जा सकता है. बच्चे भी इसे बिना नखरे के खा लेते हैं क्योंकि इसका टेस्ट दही के साथ थोड़ा खट्टा-मीठा और मसालेदार होता है. तो चलिए जानते हैं इसे बनाने की आसान रेसिपी.
-दही – 1 कप (थोड़ा गाढ़ा और ठंडा)
-खीरा – 1 (बारीक कटा हुआ)
-टमाटर – 1 (बारीक कटा हुआ)
-प्याज – 1 (बारीक कटा हुआ)
-गाजर – 1 (कद्दूकस की हुई)
-हरी मिर्च – 1 (बारीक कटी हुई)
-धनिया पत्ता – थोड़ी मात्रा में (बारीक कटा हुआ)
-नमक – स्वादानुसार
-भुना जीरा पाउडर – आधा चम्मच
-काली मिर्च पाउडर – आधा चम्मच
-नींबू रस – 1 चम्मच
इन सब चीजों के अलावा अगर आप चाहें तो थोड़ा सा मूंगफली पाउडर, चाट मसाला या उबला स्वीट कॉर्न भी डाल सकते हैं. इससे स्वाद और भी बढ़ जाता है और सलाद का टेक्सचर थोड़ा करंची हो जाता है.
दही सलाद बनाने की आसान विधि
1. सबसे पहले एक बड़े बाउल में दही डालें. अब इसे विस्क या चम्मच से अच्छे से फेंट लें ताकि दही एकदम स्मूद और क्रीमी हो जाए.
2. अब इसमें खीरा, टमाटर, प्याज और गाजर डालें. सारी सब्जियां ताज़ी और पानी निकालकर डालें ताकि दही पतली न हो.
3. फिर इसमें हरी मिर्च, नमक, भुना जीरा और काली मिर्च डालें, अगर आप चाट मसाला डालना चाहते हैं तो इस स्टेप पर डाल सकते हैं.
4. सारी चीज़ों को अच्छे से मिक्स करें ताकि सब्जियों पर दही और मसाले अच्छे से कोट हो जाएं.
5. अब ऊपर से थोड़ा नींबू रस निचोड़ें और कटा धनिया डालें.
6. अगर चाहें तो 5-10 मिनट के लिए इसे फ्रिज में रख दें ताकि सलाद हल्का ठंडा हो जाए.
बस हो गया आपका हेल्दी, टेस्टी और फिटनेस-फ्रेंडली दही सलाद तैयार.
दही सलाद के फायदे
1. इसमें मौजूद दही शरीर को ठंडक देता है और इम्यूनिटी बढ़ाता है.
2. सब्जियों में मौजूद फाइबर पेट साफ रखने में मदद करता है.
3. इसमें प्रोटीन और कैल्शियम दोनों होते हैं, जो मसल्स और हड्डियों के लिए जरूरी हैं.
4. ये वजन घटाने वालों के लिए शानदार डिश है क्योंकि इसमें फैट बहुत कम होता है.
5. इसे रोज़ खाने से पेट से जुड़ी दिक्कतें जैसे गैस, एसिडिटी या कब्ज कम हो जाती हैं.
दही सलाद सर्व करने का तरीका
इसे ठंडा-ठंडा परोसें. आप चाहें तो इसके ऊपर थोड़ा पुदीना पाउडर या अनार के दाने डालकर गार्निश कर सकते हैं, अगर बच्चों को परोस रहे हैं तो थोड़ी सी उबली पास्ता या स्वीट कॉर्न डाल दें, जिससे वो और भी मज़ेदार लगे.
