Monsoon Recipe: शाम की चाय के साथ खाएं गरमागरम भरवां मिर्च पकौड़ा, मॉनसून का मजा होगा दोगुना, सिंपल है रेसिपी

Stuffed Mirch Pakora Recipe: बारिश की फुहारें हों, हल्की ठंडक हो और हाथ में हो गर्म चाय. ऐसे में कुछ चटपटा खाने का मन ना करे, ऐसा हो ही नहीं सकता. ऐसे मौसम में अगर आपको कुछ तीखा, मसालेदार और झटपट बनने वाला स्नैक चाहिए, तो भरवां मिर्च पकौड़ा एक परफेक्ट ऑप्शन है. हरी मिर्च में मसाले भरकर बेसन में लपेटकर तले गए ये पकौड़े स्वाद में जितने लाजवाब हैं, बनाने में उतने ही आसान. शाम की चाय के साथ इनका मजा दोगुना हो जाता है. आइए जानते हैं इस मॉनसून स्पेशल डिश की सिंपल और देसी रेसिपी.

इस तरह बनाएं चटपटा भरवा मिर्च पकौड़ा–

आवश्यक सामग्री:
बेसन – 2 कप
हरी मिर्च (मोटी वाली) – 2 से 3
प्याज – 1 कप (बारीक कटा हुआ)
अजवाइन – 1 टीस्पून
गर्म मसाला – 1/4 टीस्पून
हींग – 1 चुटकी
बेकिंग सोडा – 1 चुटकी
लाल मिर्च पाउडर – 1/4 टीस्पून
कस्तूरी मेथी – 2 चुटकी
नमक – स्वादानुसार
तेल – तलने के लिए
पानी – घोल बनाने के लिए

भरवा पकौड़ा बनाने की विधि:

-सबसे पहले मोटी हरी मिर्च को अच्छी तरह धोकर साफ कर लें. अब मिर्च के बीच में एक लम्बा चीरा लगाएं और अंदर के बीज निकाल दें ताकि वो स्टफिंग के लिए तैयार हो जाए.

-अब एक बर्तन में प्याज, अजवाइन, हींग, नमक, लाल मिर्च पाउडर और गर्म मसाला डालकर अच्छी तरह मिक्स करें. यही बनेगा आपका मसालेदार भरावन.

-अब बेसन के घोल के लिए एक दूसरे बर्तन में बेसन लें. इसमें नमक, बेकिंग सोडा, कस्तूरी मेथी और जरूरत के अनुसार पानी डालकर एक स्मूद घोल तैयार करें. घोल न ज्यादा पतला हो, न ज्यादा गाढ़ा.

-अब तैयार की गई मिर्चों में मसाला भरें और फिर इन्हें बेसन के घोल में डुबोकर अच्छे से कोट करें.

-कड़ाही में तेल गरम करें और इन भरी हुई मिर्चों को मध्यम आंच पर तब तक तलें जब तक पकौड़े सुनहरे और कुरकुरे न हो जाएं.

-सारे पकौड़े तल लें और टिशू पेपर पर निकाल लें ताकि एक्स्ट्रा तेल हट जाए.

-गरमा गरम भरवां मिर्च पकौड़े तैयार हैं. इन्हें हरी चटनी या टमाटर सॉस के साथ परोसें और चाय की चुस्कियों के साथ बारिश का मजा दोगुना करें.

अगली बार जब भी रिमझिम बारिश में किचन में कुछ नाश्‍ता बनाने का मन करे तो झटपट इस मजेदार रेसिपी को बनाएं और चाय के साथ सर्व करें.