Watermelon Seeds Removal: गर्मियों का मौसम आते ही बाजारों में तरबूज की भरमार दिखने लगती है. लाल, मीठा और रस से भरपूर यह फल लोगों की पहली पसंद बन जाता है. तेज गर्मी में शरीर को ठंडक देने के साथ-साथ यह पानी की कमी भी पूरी करता है, लेकिन तरबूज खाते समय एक परेशानी लगभग हर घर में देखने को मिलती है और वह है इसके बीज. कई बार बच्चे बीजों की वजह से तरबूज खाने में आनाकानी करते हैं, जबकि बड़े लोगों को भी एक-एक बीज निकालना झंझट भरा काम लगता है. खासकर जब मेहमानों के लिए फ्रूट प्लेट तैयार करनी हो या जूस बनाना हो, तब यह काम और भी मुश्किल लगने लगता है.

ऐसे में सोशल मीडिया पर लोकप्रिय कुकिंग प्लेटफॉर्म ‘नेहा की रसोई’ ने तरबूज काटने और उसके बीज अलग करने का एक बेहद आसान तरीका बताया है. इस ट्रिक की मदद से कुछ ही पलों में बीज अलग किए जा सकते हैं और तरबूज खाने का मजा कई गुना बढ़ जाता है.

गर्मियों में क्यों खास है तरबूज?
तरबूज सिर्फ स्वाद के लिए ही नहीं, बल्कि सेहत के लिए भी काफी फायदेमंद माना जाता है. इसमें पानी की मात्रा अधिक होती है, जिससे शरीर हाइड्रेट रहता है. गर्म हवाओं और तेज धूप के बीच यह फल ताजगी का एहसास देता है. यही वजह है कि गर्मियों में इसकी मांग सबसे ज्यादा रहती है. हालांकि तरबूज खाते समय बार-बार आने वाले बीज कई लोगों को परेशान कर देते हैं. खासतौर पर छोटे बच्चों को खिलाते समय बीज निकालने में काफी समय लग जाता है. अब इस परेशानी का हल एक आसान कटिंग तकनीक के रूप में सामने आया है.

सबसे पहले करें सही कट
तरबूज को काटने से पहले उसे अच्छी तरह धो लें ताकि उसकी बाहरी सतह पर मौजूद धूल-मिट्टी साफ हो जाए. इसके बाद एक बड़ा और तेज धार वाला चाकू लें. अधिकतर लोग तरबूज को ऊपर से नीचे की तरफ काटते हैं, लेकिन नेहा की रसोई के अनुसार इसे बीच से आड़ा काटना ज्यादा बेहतर रहता है. ऐसा करने पर तरबूज दो बराबर हिस्सों में बंट जाता है और उसके अंदर बीजों की बनावट साफ दिखाई देने लगती है.

पहला तरीका: बीजों की लाइन पहचानें
कटे हुए हिस्से में से एक भाग को चॉपिंग बोर्ड पर रखें. अब इसे ऊपर से नीचे की तरफ दो हिस्सों में काट लें. ऐसा करते ही आपको अंदर बीजों की एक सीधी कतार नजर आएगी. असल में तरबूज के बीज पूरी तरह बिखरे नहीं होते, बल्कि एक खास पैटर्न में मौजूद रहते हैं. यही पैटर्न बीज निकालने का काम आसान बना देता है.

पतली स्लाइस काटें और बीज अलग करें
अब बीजों की लाइन को ध्यान में रखते हुए पतली-पतली लंबी स्लाइस काट लें. इस तरीके से काटने पर बीज पूरी स्लाइस में फैलने के बजाय सिर्फ एक किनारे पर दिखाई देंगे. इसके बाद चाकू की नोक या सपाट हिस्से को बीजों की लाइन पर हल्के से चलाएं. एक ही स्ट्रोक में ज्यादातर बीज नीचे गिर जाएंगे. इस तरह बिना ज्यादा मेहनत के साफ स्लाइस तैयार हो जाएंगी.

दूसरा तरीका: राउंड पीस वाला हैक
अगर आप लंबी स्लाइस नहीं बनाना चाहते तो दूसरा तरीका भी काफी आसान है. इसके लिए तरबूज के गोल-गोल चक्के काट लें. जब आप इन गोल टुकड़ों को ध्यान से देखेंगे तो बीच में एक प्राकृतिक गोलाकार हिस्सा नजर आएगा. इसी हिस्से के आसपास अधिकतर बीज मौजूद होते हैं.

सेंटर सर्कल निकालते ही साफ हो जाएंगे बीज
अब चाकू की मदद से उस गोल हिस्से के चारों ओर कट लगाएं और बीच का भाग बाहर निकाल लें. ऐसा करते ही अधिकतर बीज अपने आप अलग हो जाएंगे. अगर कुछ बीज रह भी जाएं तो उस हिस्से को दो टुकड़ों में काटकर आसानी से निकाल सकते हैं. इसके बाद आपके पास लगभग बिना बीज वाला तरबूज तैयार होगा, जिसे बच्चों से लेकर बड़े तक आराम से खा सकेंगे.

यह तरीका क्यों है खास?
इस तकनीक की सबसे बड़ी खासियत यह है कि इसमें समय बहुत कम लगता है. जहां पहले बीज निकालने में कई मिनट लग जाते थे, वहीं अब यह काम लगभग एक मिनट में पूरा हो सकता है. इसके अलावा तरबूज की स्लाइस भी ज्यादा साफ और आकर्षक दिखाई देती हैं, जिससे मेहमानों के सामने परोसना आसान हो जाता है.

तरबूज गर्मियों का सबसे पसंदीदा फल है, लेकिन इसके बीज अक्सर लोगों के लिए परेशानी बन जाते हैं. नेहा की रसोई द्वारा बताए गए ये दोनों आसान तरीके इस समस्या को काफी हद तक खत्म कर सकते हैं. सही कटिंग तकनीक अपनाकर आप कम समय में बीज अलग कर सकते हैं और बिना किसी झंझट के तरबूज का पूरा आनंद ले सकते हैं.