Ragi Ambali Recipe in Hindi: गर्मी के मौसम में शरीर को ठंडा और स्वस्थ रखने के लिए सही खान-पान बेहद जरूरी होता है. ऐसे में रागी अंबली एक पारंपरिक और पौष्टिक पेय है, जो आजकल फिर से लोकप्रिय हो रहा है. यह सिर्फ एक ड्रिंक नहीं, बल्कि एक देसी हेल्थ टॉनिक की तरह काम करता है जो शरीर को अंदर से मजबूत बनाता है.
रागी क्यों है खास?
रागी को सुपरफूड माना जाता है, क्योंकि इसमें कैल्शियम, आयरन, फाइबर और कई जरूरी पोषक तत्व भरपूर मात्रा में होते हैं. यह खासकर उन लोगों के लिए फायदेमंद है, जो जल्दी थकान महसूस करते हैं या जिन्हें पाचन संबंधी समस्याएं रहती हैं.
रागी अंबली बनाने की विधि
सबसे पहले रागी के आटे को पानी में मिलाकर पतला घोल तैयार करें.
इसे धीमी आंच पर पकाएं जब तक यह हल्का गाढ़ा और स्मूद न हो जाए.
इसके बाद छोटे-छोटे गोले बनाकर रातभर पानी में फर्मेंट होने के लिए छोड़ दें.
अगले दिन इन गोलों को मसलकर इसमें छाछ मिलाएं.
स्वाद बढ़ाने के लिए बारीक कटा प्याज, हरी मिर्च, धनिया और नमक डालें.
प्राकृतिक प्रोबायोटिक की तरह करती है काम
फर्मेंट होने के बाद रागी अंबली एक नेचुरल प्रोबायोटिक ड्रिंक बन जाती है. यह पेट में अच्छे बैक्टीरिया को बढ़ाने में मदद करती है, जिससे डाइजेशन बेहतर होता है और पेट से जुड़ी समस्याएं कम होती हैं.
गर्मियों में रागी अंबली पीने के फायदे
शरीर को ठंडा रखने में मदद करता है.
डिहाइड्रेशन से बचाता है.
पेट को हल्का और आरामदायक रखता है.
कब्ज और एसिडिटी जैसी समस्याओं में राहत देता है.
वजन घटाने में सहायक है रागी अंबली ड्रिंक.
रागी अंबली पेट को लंबे समय तक भरा हुआ महसूस कराती है. इससे बार-बार भूख नहीं लगती और ओवरईटिंग से बचाव होता है, जो वजन घटाने में मददगार हो सकता है.
रागी अंबली एक स्वादिष्ट, पौष्टिक और ठंडक देने वाला देसी ड्रिंक है, जो गर्मियों के लिए एक बेहतरीन विकल्प है. इसे अपनी डाइट में शामिल करके आप स्वाद के साथ सेहत का भी ख्याल रख सकते हैं.
