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Bhopal Street Food: भोपाल के एमपी नगर जोन-1 में स्थित साहू जी इंदौरी पेटीज लोगों को इंदौर के स्वाद की याद दिलाती है. यहां आलू मटर, चिली पनीर और चीज पेटीज खास स्टाइल में तैयार की जाती हैं.
लोकल 18 से बात करते हुए साहू जी इंदौरी पेटीज दुकान संचालक शंकर साहू ने बताया कि मैं पिछले 7 साल से एमपी नगर जोन-1 में डीबी मॉल के सामने इंदौरी पेटीज की दुकान लगा रहे हैं. यहां हमारे पास आलू मटर, चिली पनीर और चीज पेटीज मिलती है. वह बताते हैं कि उनके बड़े भाई ने इस तरह से पेटिस बनाना शुरू किया था, जिसे वह इंदौर से सीख कर आए थे. इसमें पेटीज को कर अलग-अलग टुकड़ों में काटकर उसे बनाया जाता है.
शंकर ने बताया कि पेटीज को सोस, मेयोनेज़, चटनी और चार प्रकार के सेव की मदद से स्टफिंग की जाती है. पेटीज को चार टुकड़ो में काट कर उसमें सबसे पहले सॉस मिलाया जाता है, जिसके बाद हरी चटनी, बारीक कटे हुए पत्ता गोभी और प्याज व चार प्रकार के सेव मिलाए जाते हैं. इसमें रतलामी सेव, लोंग सेव, फीका सेव और नमकीन बूंदी शामिल रहती है. इसके बाद आखिर में सॉस और मेयोनेज़ का तड़का लगाया जाता है.
जाने कितना रहता दाम
यदि दाम की बात करें तो इन पेटीज का अलग-अलग रेट रहता है. इसमें आलू मटर पेटीज ₹30 की बनाई जाती है. वहीं चिली पनीर पेटीज ₹35 प्लेट बनती है. आम दिनों में भी यहां पर दिन भर लोगों का आना जाना लगा रहता है. दुकानदार यह दावा करते हैं कि यदि आप ने एक पेटीज खा लें तो आपको घंटों भूख नहीं लगेगी.
एक ही क्षेत्र में कई दुकान
यदि दुकानों की बात करें तो यहां एमपी नगर जोन 1 से लेकर जोन 2 तक कई सारी पेटीज की दुकान मिल जाती है. इसमें साहू जी इंदौरी पेटीज की सबसे ज्यादा दुकान देखने को मिलेगी. यदि आपको शंकर साहू की दुकान की मजेदार पेटिस खानी है, तो एमपी नगर जोन 1 डीबी मॉल के सामने स्थित सर्विस रोड पर आना होगा.
Anuj Singh serves as a Content Writer for News18MPCG (Digital), bringing over Two Years of expertise in digital journalism. His writing focuses on hyperlocal issues, Political, crime, Astrology. He has worked a…और पढ़ें
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