Wheat Flour Pizza Bombs Recipe: शाम को चाय के साथ कुछ ऐसा खाने का मन हो जो पिज्जा जैसा स्वाद दे, लेकिन बनाने के लिए न ओवन चाहिए और न ही बाजार से मैदा लाना पड़े, तो यह रेसिपी काम आ सकती है. घर में मौजूद गेहूं के आटे से तैयार होने वाले चीजी पिज्जा बॉम्ब बाहर से सिके हुए और अंदर से चीज़ी होते हैं. खास बात यह है कि इन्हें तवे पर बनाया जा सकता है.
पनीर, मोज़ेरेला चीज़, शिमला मिर्च और मसालों की स्टफिंग हर बाइट को स्वादिष्ट बनाती है. बच्चों के लिए शाम के स्नैक से लेकर अचानक आए मेहमानों के सामने परोसने तक यह एक आसान विकल्प हो सकता है. इसे बनाने का तरीका भी काफी सीधा है.
बिना ओवन ऐसे तैयार करें चीजी पिज्जा बॉम्ब
इस स्नैक को बनाने के लिए सबसे पहले गेहूं के आटे से सॉफ्ट डो तैयार किया जाता है. इसके बाद इसमें पनीर और चीज़ वाली स्टफिंग भरी जाती है. तैयार बॉल्स को तवे पर अच्छी तरह सेंककर ऊपर से बटर और धनिया लगाया जाता है. इस तरह घर पर ही पिज्जा जैसा स्वाद वाला स्नैक तैयार हो जाता है.
सॉफ्ट डो तैयार करने का तरीका
एक बड़े बाउल में गेहूं का आटा लें. इसमें आधा छोटा चम्मच नमक, एक छोटा चम्मच बेकिंग पाउडर और दही डालें. अब थोड़ा-थोड़ा पानी डालते हुए नरम आटा गूंध लें. आटा न बहुत सख्त हो और न ज्यादा चिपचिपा. इसे ढककर करीब 10 मिनट के लिए रख दें, ताकि आटा अच्छी तरह सेट हो जाए.
चीज़ी स्टफिंग में आएगा पिज्जा वाला स्वाद
अब एक दूसरे बाउल में कद्दूकस किया हुआ पनीर और मोज़ेरेला चीज़ लें. इसमें बारीक कटा प्याज, शिमला मिर्च और हरा धनिया डालें. स्वाद के अनुसार नमक, लाल मिर्च पाउडर और कुटी काली मिर्च मिलाएं. सभी सामग्री को अच्छी तरह मिला लें. अगर बच्चों के लिए बना रहे हैं तो मसालों की मात्रा अपने स्वाद के अनुसार कम रख सकते हैं. इसी तरह स्टफिंग में अपनी पसंद की सब्जियां भी थोड़ी मात्रा में शामिल की जा सकती हैं.
लोई में स्टफिंग भरने का सही तरीका
तैयार आटे की मध्यम आकार की लोइयां बना लें. एक लोई को बेलन से थोड़ा मोटा और गोल बेलें. इसके बीच में करीब 2 से 3 चम्मच पनीर-चीज़ की स्टफिंग रखें. अब किनारों को ऊपर की तरफ लाकर अच्छी तरह बंद करें. इसे मोमोज की तरह सील किया जा सकता है. इसके बाद हाथ से हल्का दबाकर गोल आकार दें. ध्यान रखें कि किनारे ठीक से बंद हों, वरना सेंकते समय चीज़ बाहर निकल सकती है.
तवे पर पकाने की खास ट्रिक
अब गैस पर तवा रखें और उसे अच्छी तरह गर्म होने दें. तैयार पिज्जा बॉम्ब के उस हिस्से पर थोड़ा पानी लगाएं, जहां से इसे बंद किया गया है. पानी लगे हिस्से को गर्म तवे पर रखें. इससे बॉम्ब तवे पर चिपक जाता है और आगे सेंकने के दौरान आसानी रहती है. जब नीचे की सतह हल्की सिक जाए तो तवे को हैंडल की मदद से उल्टा करें. अब पिज्जा बॉम्ब को सीधी आंच पर घुमाते हुए चारों तरफ से सेंकें. आंच धीमी से मध्यम रखें. धीरे-धीरे सेंकने से बाहर की परत सुनहरी और कुरकुरी हो सकती है.
आखिर में लगाएं बटर
जब पिज्जा बॉम्ब अच्छी तरह सिक जाएं तो इन्हें तवे से निकाल लें. ऊपर से थोड़ा पिघला हुआ बटर लगाएं और बारीक कटा हरा धनिया डालें. इन्हें टोमैटो सॉस या मयोनीज़ के साथ गरमा-गरम परोसा जा सकता है.
