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How to make perfect chai in monsoon: बरसात में कई बार चाय का स्वाद फीका या अलग लगने लगता है. इसकी वजह दूध और पानी की क्वालिटी, चायपत्ती में सीलन या मसालों का गलत अनुपात हो सकता है. मौसम की नमी और आसपास का माहौल भी फ्लेवर पर असर डालता है. कुछ आसान टिप्स अपनाकर आप घर पर हर बार परफेक्ट और मजेदार चाय बना सकते हैं.
How to enhance tea flavor in rainy season: बरसात का मौसम आते ही ज्यादातर लोगों की पहली पसंद होती है गरमा गरम चाय की चुस्की लेना. हल्की ठंडी हवाएं, खिड़की के बाहर गिरती बारिश की बूंदें और हाथ में धुएं से भरा चाय का कप, इस पल से बेहतर कुछ नहीं लगता. लेकिन कई बार ऐसा भी होता है कि मौसम तो कमाल का होता है, मूड भी चाय पीने का होता है, पर जैसे ही पहला घूंट लेते हैं, वो मजा नहीं आता जिसकी उम्मीद थी. लगता है जैसे चाय में कुछ तो कमी रह गई हो. कभी स्वाद फीका लगता है, कभी खुशबू वैसी नहीं आती, तो कभी लगता है कि फ्लेवर ही गड़बड़ है.
अगर आपके साथ भी ऐसा हो रहा है, तो इसके पीछे कई छोटे लेकिन अहम कारण हो सकते हैं जिन्हें अक्सर लोग नजरअंदाज कर देते हैं. इस आर्टिकल में हम आपको बताएंगे कि आखिर बारिश के मौसम में चाय का स्वाद क्यों बिगड़ जाता है और कुछ आसान टिप्स जिनसे आप हर बार परफेक्ट फ्लेवर वाली चाय बना सकें.
दूध की क्वालिटी का असर: बरसात के मौसम में नमी बढ़ जाती है, जिससे दूध जल्दी खराब होने लगता है. कई बार दूध दिखने में बिलकुल सही लगता है, लेकिन जैसे ही उबालते हैं, उसका असली स्वाद बदल जाता है. यह खराब दूध चाय के फ्लेवर को बिगाड़ देता है और पीने का मजा खत्म हो जाता है. इसलिए हमेशा कोशिश करें कि ताजा और भरोसेमंद सोर्स से ही दूध लें.
पानी की गुणवत्ता भी है जरूरी: अक्सर लोग इस बात पर ध्यान नहीं देते कि चाय के स्वाद में पानी की क्वालिटी भी अहम भूमिका निभाती है. बारिश में कई बार पानी में मिट्टी और अन्य अशुद्धियां घुल जाती हैं. अगर आप बिना फिल्टर या उबले हुए पानी का इस्तेमाल करते हैं तो चाय में वो दम नहीं आ पाता. बेहतर होगा कि बारिश में चाय बनाने के लिए फिल्टर या बॉयल्ड वाटर ही इस्तेमाल करें.
चायपत्ती का खराब होना: नमी सिर्फ दूध या पानी को ही नहीं, चायपत्ती को भी नुकसान पहुंचाती है. अगर चायपत्ती को एयरटाइट डिब्बे में नहीं रखा गया, तो उसमें सीलन आ सकती है. इससे न सिर्फ उसका स्वाद कम हो जाता है, बल्कि खुशबू भी चली जाती है. ऐसे में चाय बनाने पर वो ताजगी और महक महसूस नहीं होती. हमेशा चायपत्ती को सूखी और ठंडी जगह पर, अच्छे से बंद डिब्बे में स्टोर करें.
इंग्रेडिएंट्स का गलत अनुपात: बरसात में लोग चाय में अदरक, इलायची, लौंग या तुलसी डालना पसंद करते हैं, जिससे फ्लेवर और भी बढ़ जाता है. लेकिन अगर इनका अनुपात ज्यादा या कम हो जाए, तो चाय का स्वाद बिगड़ सकता है. सही बैलेंस जरूरी है, वरना या तो मसाले का स्वाद ज्यादा हावी हो जाएगा या फिर फीका लगने लगेगा.
आस-पास का माहौल भी करता है असर: आप यकीन मानें या नहीं, लेकिन आपके आस-पास की महक और माहौल भी चाय के स्वाद को बदल सकता है. अगर किचन में किसी चीज की तेज गंध है या आप चाय पीने के समय तनाव में हैं, तो ये भी फ्लेवर पर असर डालते हैं.
परफेक्ट चाय बनाने के आसान टिप्स: हमेशा ताजा दूध और साफ पानी का इस्तेमाल करें. चायपत्ती को एयरटाइट डिब्बे में स्टोर करें ताकि सीलन न लगे. मसाले सही मात्रा में डालें. चाय को उबालते समय गैस की आंच और समय का ध्यान रखें, ज्यादा उबालने से स्वाद कड़वा हो सकता है. चाय बनाते समय जल्दीबाजी न करें, इसे प्यार और शांति से तैयार करें.
मूड और साथ का महत्व: कहते हैं कि चाय सिर्फ ड्रिंक नहीं, एक एहसास है. अगर आप चाय पीने के मूड में हैं, तो उसका स्वाद और भी अच्छा लगता है. बारिश में चाय के साथ पकौड़े, बिस्किट या कोई स्नैक मजा दोगुना कर देते हैं.
तो अगली बार जब बारिश में चाय का मजा फीका लगे, तो इन बातों का ध्यान रखें. सही इंग्रेडिएंट्स, सही माहौल और थोड़े प्यार से बनी चाय आपको वो असली बारिश वाला एहसास जरूर दिलाएगी.
