बरेली में ब्रज का स्वाद, यहां मिलता है मथुरा जैसा नाश्ता, देसी घी से तैयार

ब्रज की भूमि, मथुरा का स्वाद बरेली में बृजवासी नाश्ता कार्नर आपने सुबह के नाश्ते के लिए जाने जाते हैं. देसी घी की जलेबी, हिंग की कचौड़ी और हिंग की सब्जी, आलू पनीर की सब्जी यहां आने वाले कस्टमर के लिए, बेहद पसंद आती है. देसी घी के छोले भटूरे, देसी घी के ही पूड़ी, दोनों आइटमों के साथ आपको बोले की सब्जी, आलू की रिंग की सब्जी और देसी घी की जलेबी आने वाले कस्टमर के लिए आकर्षण का बड़ा केंद्र बनी रहती है. सुबह 7:00 से लेकर 11:00 बजे तक सिविल लाइंस स्थित हनुमान मंदिर के सामने किप्प्स मेगा मार्ट के काउंटर के बाहर इनका काउंटर ‘बृजवासी नाश्ता कॉर्नर’ के नाम से संचालित किया जाता है.

सुबह नाश्ते के समय अगर आप कुछ मीठा खाना चाहते हैं तो बृजवासी नाश्ता कॉर्नर पर आप जाकर देसी घी की जलेबी दही के साथ खा सकते हैं. यह जलेबी ₹1000 किलो के हिसाब से आने वाले कस्टमर के लिए मिलती है. और कस्टमर सुबह के वक्त दही जलेबी का नाश्ता करते हुए दिखाई देते हैं. देसी घी की जलेबी दिखने में बहुत छोटी-छोटी गोल आकार की गरम-गरम शेख करने वाले कस्टमर के लिए सर्व करी जाती है. जिसे बरेली के लोग सुबह के वक्त नाश्ते में दही जलेबी का नाश्ता करना काफी पसंद करते हैं.

छोले भटूरे, हिंग की सब्जी के साथ पूड़ी, सूखे आलू की सब्जी, हिंग की सब्जी के साथ खस्ता कचौड़ी, मथुरा का स्वाद और हींग का तड़का सुबह के नाश्ते में बरेली के लोगों को बृजवासी कॉर्नर, मथुरा में मिलने वाले स्वादिष्ट जलपान का आनंद आप बरेली में उठा सकते हैं. सिविल लाइंस स्थित हनुमान मंदिर के सामने इनका काउंटर लगता है और सुबह 7:00 से लेकर 11:00 तक आप नाश्ता करने के लिए जा सकते हैं. ₹100 के छोले भटूरे, देसी घी के, ₹40 का खस्ता कचौड़ी, और हजार रुपए किलो देसी घी की जलेबी आने वाले कस्टमर के लिए आकर्षण का बड़ा केंद्र बनी रहती है. साफ सफाई का विशेष ध्यान आने वाले कस्टमर के लिए रखा जाता है और सबसे बड़ी बात यह बनने वाला कोई भी सामान देसी घी से ही बनाया जाता है.

बृजवासी और ब्रज की भूमि बरेली से 200 किलोमीटर की दूरी पर स्थित है जिसे मथुरा के नाम से आप सभी लोग जानते हैं लेकिन अगर मथुरा का स्वाद आप नाश्ते में बरेली में लेना चाहते हैं तो बृजवासी काउंटर पर आप सुबह के वक्त जाकर मथुरा का फेवरेट खस्ता कचौड़ी रिंग की सब्जी के साथ आप यहां खाते हुए आपको पर्यटक और बरेली के लोग सभा के वक्त दिख जाएंगे. साफ सफाई के साथ हेल्दी नाश्ता बरेली वालों को करना काफी पसंद है अगर आप भी यह फेवरेट नाश्ता करना चाहते हैं तो सुबह 7:00 से लेकर 11:00 बजे तक आपको आना होगा बरेली के सिविल लाइंस हनुमान मंदिर के सामने बृजवासी कॉर्नर पर. जहां लगी हुई लंबी कतार इस बात का प्रमाण है कि मथुरा का स्वाद आप बरेली में आपको बृजवासी नाश्ता वाले उपलब्ध करा रहे हैं.

मथुरा का सबसे पसंदीदा कर जाने वाला नाश्ता खस्ता कचौड़ी, हिंग की सब्जी, और उसमें आलू और पनीर का जोर मिलकर देसी घी में जब खसते को कचौड़ी और मैदा की लोई में बेलकर आने वाले कस्टमर के लिए, देसी घी के तेल में फ्री कर उन्हें सुबह के वक्त नाश्ते में खिलाना काफी पसंद है. हिंग की सब्जी के साथ आपको देसी घी का खस्ता, खाने में काफी स्वादिष्ट और सुगंधित महसूस करता है. बरेली में आने वाले पर्यटक एवं बरेली में रहने वाले लोग सुबह के समय यह नाश्ता करना काफी पसंद करते हैं.

बरेली वालों को मथुरा का, सुबह के समय में हेल्दी ब्रेकफास्ट करना काफी पसंद है. बरेली में छोले भटूरे देसी घी के आने वाले कस्टमर के लिए आकर्षण का केंद्र बने रहते हैं. सिविल लाइंस स्थित बृजवासी नाश्ते वालों के आप जाकर, सुबह के वक्त हेल्दी ब्रेकफास्ट में छोले भटूरे का आनंद ले सकते हैं. ₹100 प्लेट छोला भटूरा आने वाले कस्टमर के लिए प्रोवाइड कराया जाता है.

कन्हैया लाल बताते हैं कि हमारे द्वारा यह व्यापार बरेली में शुरू किया गया. हम मथुरा के रहने वाले हैं और मथुरा का स्वाद बरेली के लोगों को खिलाना काफी पसंद करते हैं. मथुरा में सुबह के वक्त देसी घी में सूखी हुई हींग की सब्जी, बोले और सूखी सब्जी के साथ छोले भटूरे और पूड़ी के साथ-साथ आलू की सब्जी के साथ रिंग की सब्जी का तड़का और हींग के खस्ता कचौड़ी आने वाले कस्टमर के लिए काफी आकर्षक का केंद्र रहते हैं. हमारे पास बरेली घूमने आए पर्यटक और बरेली के रहने वाले लोग सुबह के वक्त में यह नाश्ता करना पसंद करते हैं. आपको बताते चले देसी घी की जलेबी भी हमारे यहां लोगों को काफी पसंद आती है और पिछले 50 सालों से हम यह नाश्ता बरेली वाले को करा रहे हैं.

सुबह के वक्त 7:00 ही मथुरा का फेवरेट नाश्ता करने के लिए बरेली की इस दुकान पर लोगों की भीड़ इकट्ठा होना शुरू हो जाती है और सुबह के वक्त देसी घी के छोले भटूरे, देसी घी से बनी हुई जलेबी और देसी घी से बने हुए रिंग की सब्जी के साथ खस्ता कचौड़ी का आनंद लेने के लिए आपको सुबह 7:00 से लेकर 11:00 बजे तक लगी हुई लंबी भीड़ दिखाई देगी.