Aloo Tikki Chaat: बारिश का मौसम आते ही गरमा-गरम और चटपटा खाना खाने का मन करता है. अगर आप घर पर ही बाज़ार जैसा असली स्वाद लेना चाहते हैं, तो आलू टिक्की चाट एक बेहतरीन विकल्प हो सकता है. ताज़ी चीज़ों का इस्तेमाल करके घर पर इसे बनाना न सिर्फ़ ज़्यादा सुरक्षित है, बल्कि बाहर से चाट खरीदने के मुकाबले ज़्यादा स्वादिष्ट भी होता है. यह रेसिपी जल्दी बन जाती है और परिवार के सभी सदस्यों को पसंद आती है आइए जानते हैं आलू टिक्की चाट की सबसे आसान रेसिपी…
सामग्री
टिक्की के लिए: 4 उबले हुए आलू, 2 बड़े चम्मच कॉर्नफ्लोर, 1 छोटा चम्मच लाल मिर्च पाउडर, ½ छोटा चम्मच भुना हुआ जीरा पाउडर, स्वादानुसार नमक, 2 बड़े चम्मच बारीक कटा हुआ ताज़ा हरा धनिया, और तलने या शैलो फ्राई करने के लिए थोड़ा तेल। चाट के लिए: फेंटा हुआ दही, मीठी इमली की चटनी, हरी चटनी, बारीक कटा हुआ प्याज़, बारीक कटा हुआ टमाटर, सेव, अनार के दाने, चाट मसाला और ताज़ा हरा धनिया.
बनाने का तरीका
स्टेप 1: आलू टिक्की चाट बनाने के लिए सबसे आलू को अच्छी तरह मैश कर लें. इसमें कॉर्नफ्लोर, नमक, लाल मिर्च पाउडर, जीरा पाउडर और ताज़ा हरा धनिया मिलाएं.
स्टेप 2: इस मिश्रण से छोटी, गोल टिक्कियां बनाएं और उन्हें थोड़ा चपटा कर लें.
स्टेप 3: नॉन-स्टिक पैन पर थोड़ा तेल डालकर टिक्कियों को दोनों तरफ से सुनहरा भूरा और कुरकुरा होने तक पकाएं. आप चाहें तो कम तेल में शैलो-फ्राई भी कर सकते हैं.
स्टेप 4: गरम टिक्कियों को एक प्लेट में रखें। इनके ऊपर फेंटा हुआ दही, इमली की चटनी और हरी चटनी डालें.
स्टेप 5: प्याज़, टमाटर, चाट मसाला, सेव, अनार के दाने और ताज़े हरे धनिये से सजाएं.
अगर आपको तीखा स्वाद पसंद है, तो ऊपर से बारीक कटी हुई हरी मिर्च डालें. चाट का स्वाद और बेहतर बनाने के लिए हमेशा ठंडे और अच्छी तरह फेंटे हुए दही का इस्तेमाल करें.
यह रेसिपी खास क्यों है?
आलू टिक्की चाट को घर में मौजूद आम चीज़ों से आसानी से बनाया जा सकता है. बाज़ार में मिलने वाली चाट के उलट, इसमें आप अपनी पसंद और ज़रूरत के हिसाब से तेल, नमक और मसालों की मात्रा तय कर सकते हैं. सीमित मात्रा में खाने पर यह एक मज़ेदार डिश है जो मानसून की शाम के लिए एकदम सही है.
( Disclaimer : इस खबर में दी गई जानकारी और सलाह विशेषज्ञों से हुई बातचीत पर आधारित है. ये सामान्य जानकारी है, व्यक्तिगत सलाह नहीं. इसलिए किसी भी सलाह को अपनाने से पहले विशेषज्ञ की सलाह जरूर लें. किसी भी नुकसान के लिए न्यूज-18 जिम्मेदार नहीं रहेगा.
