कलौंजी के बीज कई बॉलीवुड सिलेब्रिटीज के फेवरिट हैं। क्या आपको पता हैं क्यों? फोर्टिस के गेस्ट्रोएंट्रोलॉजिस्ट डॉ शुभम ने कलौंजी के ऐसे कई फायदे बताए हैं, जिन्हें जानकर आप भी इन्हें अपनी डाइट में शामिल करना पसंद करेंगे।
भारतीय रसोई में ऐसे कई मसाले हैं, जो ना सिर्फ खाने का स्वाद बढ़ाते हैं बल्कि सेहत के लिए भी अमृत से कम नहीं होते। इन्हीं में से एक है कलौंजी, जो अपनी खुशबू और खास फ्लेवर के लिए जानी जाती है। अचार, लौंजी और कई तरह की सब्जियों में इसका इस्तेमाल होता है। आजकल तो ये बॉलीवुड सिलेब्रिटीज की भी फेवरिट बनती जा रही है। दरअसल सेहत के लिए इसके इतने कमाल के फायदे हैं कि आय दिन सोशल मीडिया पर भी कलौंजी को डाइट में शामिल करने की सलाह दी जा रही है। हेल्थ एक्सपर्ट्स का भी कुछ यही मानना है। जाने-माने गैस्ट्रोएंटेरोलॉजिस्ट डॉ शुभम वात्स्य एक पोस्ट के जरिए बताते हैं कि मॉडर्न रिसर्च भी कलौंजी के कई हेल्थ बेनिफिट्स को सपोर्ट करती हैं। तो आइए जानते हैं वो फायदे क्या हैं-
कलौंजी खाने के फायदे क्या हैं?
एंटीऑक्सीडेंट्स और एंटी इन्फ्लेमेटरी गुणों से भरपूर है कलौंजी
डॉ शुभम बताते हैं कि कलौंजी में एक मेन एक्टिव कंपाउंड होता है, जिसे थाइमोक्विनोन (Thymoquinone) कहते हैं। ये एंटीऑक्सीडेंट्स, एंटी इन्फ्लेमेटरी और मेटाबॉलिक पाथवेज पर काम करता है। आसान शब्दों में कहें तो ये ऑक्सिडेटिव स्ट्रेस, क्रोनिक इन्फ्लेमेशन और इंसुलिन रेजिस्टेंस जैसी मुख्य समस्याओं को टारगेट करने में सपोर्ट करता है।
डायबिटीज और फैटी लिवर वालों के लिए है फायदेमंद
डॉक्टर बताते हैं कि कई क्लिनिकल स्ट्डीज में कलौंजी से फास्टिंग ब्लड शुगर (खाली पेट शुगर), HBA1C लेवल में इंप्रूवमेंट देखा गया है। इसके अलावा ये लिवर एंजाइम्स को बेहतर बनाए रखने और फैटी लिवर से जुड़े कुछ मार्कर्स में सुधार करने में भी सहायक हो सकती है।
हार्ट के लिए काफी फायदेमंद हैं कलौंजी के बीज
डॉ शुभम के मुताबिक कलौंजी के बीज LDL यानी बैड कोलेस्ट्रॉल को कम करने और ट्राइग्लिसराइड लेवल को बेहतर बनाए रखने में भी सहायक है। कुछ अध्ययनों में कलौंजी के नियमित सेवन से कुल लिपिड प्रोफाइल में भी सुधार देखने को मिला है।
गट हेल्थ के लिए भी देखें गए हैं इसके फायदे
डॉक्टर बताते हैं कि ओवरऑल गट हेल्थ इंप्रूवमेंट में भी कलौंजी के बीज काफी फायदेमंद पाए गए हैं। कलौंजी को पारंपरिक रूप से गैस, ब्लोटिंग, अपच और पेट की अंदरूनी परत को स्वस्थ रखने में इस्तेमाल किया जाता रहा है। कुछ रिसर्च के मुताबिक इसे H. pylori बैक्टीरिया और पेट के अल्सर के खिलाफ भी फायदेमंद माना जा सकता है।
ध्यान रखने वाली जरूरी बात
डॉ शुभम साफ कहते हैं कि कलौंजी काफी फायदेमंद है और एक सपोर्ट के तौर पर आप इसे इस्तेमाल कर सकते हैं। लेकिन इसे किसी दवाई का रिप्लेसमेंट ना समझें। यदि आप किसी भी चीज की दवाई ले रहे हैं, तो अपने डॉक्टर की सलाह के बाद कलौंजी को भी अपनी डाइट में शामिल कर सकते हैं।
कलौंजी का सेवन किस तरह करना चाहिए?
डॉक्टर के अनुसार कलौंजी के बीजों को हल्का सा भून लेना चाहिए। फिर इसे आप थोड़ी सी मात्रा में दाल, सब्जी, दही या सलाद में मिलाकर खा सकते हैं। कोई भी फायदा एकदम से नहीं दिखेगा लेकिन हां, अगर आप इसे अपनी डेली डाइट का हिस्सा बनाते हैं तो निश्चित ही सेहत को फायदा मिलेगा।
नोट: यह लेख केवल सामान्य जानकारी के उद्देश्य से लिखा गया है। इसे किसी भी तरह से पेशेवर मेडिकल सलाह का विकल्प न मानें। किसी भी स्वास्थ्य समस्या या मेडिकल कंडीशन से जुड़े सवालों के लिए हमेशा अपने डॉक्टर की सलाह जरूर लें।
