मखाना बदलेगा तकदीर! जड़ से छिलके तक सब होंगे कीमती, इस सुपरफूड पर हो रही है बड़ी रिसर्च

दरभंगा: मखाना एक ऐसा सुपर फूड है जिस पर पूरे विश्व में भारत का एकाधिकार है. राष्ट्रीय मखाना अनुसंधान केंद्र के वैज्ञानिक मखाना की जड़, तना, पत्ती और छिलके को औषधीय उपयोग के लिए शोध कर रहे हैं. उनका उद्देश्य मखाना के विभिन्न भागों के औषधीय गुणों को पहचानना और उनका उपयोग विभिन्न बीमारियों के इलाज में करना है.

मखाना के औषधीय गुण
मखाना के विभिन्न भागों में औषधीय गुण पाए जाते हैं. इसकी जड़ में एंटी-इंफ्लेमेटरी गुण होते हैं, जबकि इसकी पत्तियों में एंटीऑक्सीडेंट गुण होते हैं. मखाना के छिलके में फाइबर की उच्च मात्रा होती है जो पाचन तंत्र को स्वस्थ रखने में मदद करता है.

राष्ट्रीय मखाना अनुसंधान केंद्र की भूमिका
राष्ट्रीय मखाना अनुसंधान केंद्र के वरिष्ठ वैज्ञानिक डॉ.मनोज कुमार बताते हैं कि मखाना को जीआई टैग प्राप्त हुआ है, जिससे मिथिला क्षेत्र विश्व के मानचित्र पर विख्यात हुआ है. मखाना में पाए जाने वाले पौष्टिकता और औषधीय गुणों के कारण इसका पूरे विश्व स्तर पर प्रसार हुआ है.

मखाना के बहु-आयामी उपयोग
मखाना के बहु-आयामी उपयोग भी देखने को मिल रहा है. मखाने का बीज, पत्तियां, छिलका और अन्य भागों का उपयोग विभिन्न तरीकों से किया जा सकता है. मखाने के छिलके में एंटीऑक्सीडेंट प्रचुर मात्रा में पाया जाता है, जो इसे औषधि क्षेत्र में एक महत्वपूर्ण घटक बनाता है.