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राजमा पराठा पंजाबी राजमा और पराठे का फ्यूजन है, जिसमें प्रोटीन और फाइबर भरपूर है. दही, हरी चटनी या अचार के साथ परोसें, लंच बॉक्स के लिए भी परफेक्ट है.
Food, कुछ खास पराठों के नाम सुनकर मुंह में पानी आ जाता है. फिर वो चाहे, आलू पराठा, गोभी पराठा, पनीर पराठा, मूली का पराठा, या कोई और पराठा हो, खाकर मजा आ जाता है. इनके अलावा क्या कभी आपने राजमा का पराठा खाया है? राजमा पराठा एक स्वादिष्ट और प्रोटीन से भरपूर फ्यूजन डिश है, जिसमें पंजाबी राजमा और पराठे का मजेदार मेल होता है. यह खासतौर पर उन लोगों के लिए परफेक्ट है जो रोज़ाना के खाने में कुछ नया और हेल्दी ट्राई करना चाहते हैं.
सामग्री:
राजमा स्टफिंग के लिए:
- उबले हुए राजमा – 1 कप
- प्याज – 1 (बारीक कटा हुआ)
- हरी मिर्च – 1 (बारीक कटी हुई)
- अदरक-लहसुन का पेस्ट – 1 टीस्पून
- धनिया पाउडर – 1 टीस्पून
- गरम मसाला – 1/2 टीस्पून
- नमक – स्वादानुसार
- हरा धनिया – 1 टेबलस्पून (कटा हुआ)
- तेल – 1 टीस्पून
पराठा के लिए:
- गेहूं का आटा – 2 कप
- नमक – स्वादानुसार
- पानी – गूंधने के लिए
- घी या तेल – सेंकने के लिए
बनाने की विधि:
स्टफिंग तैयार करें:
- एक पैन में तेल गर्म करें, उसमें प्याज, हरी मिर्च और अदरक-लहसुन का पेस्ट डालें.
- हल्का भूनने के बाद उबले हुए राजमा डालें और मसाले मिलाएं.
- राजमा को मैश करें ताकि स्टफिंग स्मूद बने.
- हरा धनिया डालें और ठंडा होने दें.
पराठा बनाएं:
- आटे को गूंधकर 10–15 मिनट के लिए ढककर रखें.
- लोई लें, बेलें और उसमें राजमा स्टफिंग भरें.
- पराठे को बेलकर तवे पर दोनों तरफ से घी या तेल लगाकर सुनहरा सेंकें.
परोसने का तरीका:
- दही, हरी चटनी या अचार के साथ गरमागरम परोसें.
- लंच बॉक्स या ब्रंच के लिए भी परफेक्ट है.
हेल्थ बेनिफिट्स:
- राजमा में प्रोटीन और फाइबर भरपूर होता है.
- गेहूं का आटा एनर्जी देता है और पेट लंबे समय तक भरा रखता है.
तो आप अन्य पराठों के साथ राजमा पराठा भी बनाकर ट्राई कर सकते हैं. ये आपकी और आपके परिवार की सेहत के लिए काफी फायदेमंद होता है. इससे स्वाद के साथ ही पौषक तत्व भी भरपूर मात्रा में मिलते हैं.
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