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Sugarfree Besan Ladoo Recipe: बेसन के ये लड्डू 10-15 दिन तक खराब नहीं होते. बिना शक्कर के बनते हैं और शुगर पेशेंट भी खा सकते हैं. जानिए आसान रेसिपी और क्यों ये नाश्ते व सफर के लिए… (मोहन ढाकले/बुरहानपुर)
अगर आप रोज-रोज का वही नाश्ता खाकर बोर हो गए हैं और कुछ ऐसा बनाना चाहते हैं जो स्वादिष्ट, हेल्दी और लंबे समय तक खराब न हो… तो अब आपको परेशान होने की जरूरत नहीं है.
एक्सपर्ट हलवाई निलेश महाजन ने बताया है एक ऐसी आसान रेसिपी, जिससे बने बेसन के लड्डू 10 से 15 दिन तक ताज़ा रहेंगे और मजे की बात ये कि इनमें शक्कर बिल्कुल नहीं डलती.
हलवाई ने कहा कि “बहुत से लोग शुगर और बीपी जैसी बीमारियों की वजह से मीठा खाने से बचते हैं. लेकिन ये बेसन के लड्डू खास उनके लिए हैं. इसमें शक्कर की जगह खजूर का इस्तेमाल होता है. इससे मिठास भी बनी रहती है और सेहत को नुकसान भी नहीं होता.”
ज़रूरी सामग्री: मोटा बेसन, देसी घी, खजूर, कुरमुरा, ड्राई फ्रूट्स (बादाम, काजू, किशमिश आदि). सबसे पहले मोटा बेसन लें और उसे एक बड़ी कढ़ाई में देसी घी डालकर धीमी आंच पर भूनें. बेसन को तब तक सेंकें जब तक इसका रंग हल्का भूरा न हो जाए और खुशबू न आने लगे.
अब गिले खजूर (बिना गुठली के) लें और उन्हें मिक्सर में पीसकर पेस्ट बना लें. जब बेसन ठंडा हो जाए, उसमें खजूर का पेस्ट मिलाएं. स्वाद और टेक्सचर के लिए इसमें ड्राई फ्रूट्स और कुरमुरा डाल सकते हैं. सब अच्छे से मिलाकर मिश्रण तैयार करें और गोल-गोल लड्डू बना लें.
बस तैयार हैं आपके हेल्दी और स्वादिष्ट बेसन के लड्डू, जिन्हें आप नाश्ते में खा सकते हैं या सफर पर साथ ले जा सकते हैं. 10 से 15 दिन तक खराब नहीं होते, शुगर पेशेंट भी खा सकते हैं, सफर और टिफिन के लिए परफेक्ट स्नैक, ज्यादा खर्च या मेहनत की जरूरत नहीं, स्वाद और सेहत का डबल फायदा.
