Winter Chutney Recipe: अगर आप भी सर्दियों के मौसम में खाने के साथ चटपटी हरी धनिया की चटनी का स्वाद चखना चाहते है तो आज हम आपको उसे बनाने का सही तरीका बताने वाले है. हरी मिर्च, लहसुन और नींबू से तैयार यह चटनी रोटी, पराठा, दाल-चावल, पूरी और पकौड़ों के साथ खूब पसंद की जाती है. इसे बनाने में ज्यादा समय भी नहीं लगता और घर में मौजूद सामग्री से आसानी से तैयार किया जा सकता है. गोंडा की रहने वाली गृहणी ममता तिवारी बताती हैं कि इसके लिए एक कटोरी ताजा हरा धनिया, 2 से 3 हरी मिर्च, लहसुन की 2 से 3 कलियां, आधा नींबू, थोड़ा साबुत धनिया और स्वादानुसार नमक चाहिए. स्वाद बढ़ाने के लिए अदरक भी मिला सकते हैं. सबसे पहले धनिया की पत्तियों को अच्छी तरह धो लें. अब इसमें हरी मिर्च, लहसुन, साबुत धनिया और नमक मिलाकर सिलबट्टे पर अच्छी तरह पीस लें. आप इसे अपनी पसंद के अनुसार दरदरा या बारीक रख सकते हैं. जरूरत पड़ने पर थोड़ा पानी मिलाएं. आखिर में आधा नींबू निचोड़कर अच्छी तरह मिला दें. सिलबट्टे पर पीसने से चटनी का स्वाद और खुशबू बेहतर आती है. इसे मिक्सर में भी बनाया जा सकता है. यह चटनी मूंगफली, भुना चना, लाई और कच्चे चने के साग के साथ भी स्वादिष्ट लगती है.
