How to Store Boiled Eggs Safely: आजकल की फास्ट लाइफ में हर कोई ऐसा खाना चाहता है जो हेल्दी भी हो, झटपट बन जाए और पूरे हफ्ते आसानी से स्टोर भी किया जा सके. इसी में उबले अंडे सबसे बेस्ट ऑप्शन माने जाते हैं. सुबह के ब्रेकफास्ट में, सलाद में, लंच बॉक्स में या शाम के स्नैक में उबले अंडे हर जगह फिट बैठते हैं. ये प्रोटीन से भरपूर होते हैं और बॉडी को नेचुरल एनर्जी देते हैं. लेकिन जब हम एक बार में कई अंडे उबाल लेते हैं, तब सबसे बडा सवाल यही आता है कि इन्हें कितने दिन तक सुरक्षित रखा जा सकता है. क्या इन्हें बाहर रखना ठीक है या फ्रिज में कितने दिन तक चलेंगे. अगर आप भी मील प्रेप करते हैं या रोज ऑफिस के लिए जल्दी निकलते हैं, तो उबले अंडे स्टोर करने का सही तरीका जानना बहुत जरूरी हो जाता है. अच्छी बात ये है कि फूड सेफ्टी एक्सपर्ट्स ने इसके लिए बिल्कुल क्लियर गाइडलाइन्स दी हैं, जिन्हें फॉलो करके आप पूरे हफ्ते उबले अंडे आराम से खा सकते हैं. इसी जानकारी को आज हम आसान भाषा में, अपने शब्दों में और ट्रेंडिंग टोन में समझने वाले हैं.
उबले अंडे कितने दिन तक सुरक्षित रहते हैं?
USDA यानी U.S. Department of Agriculture के मुताबिक, उबले अंडे फ्रिज में एक हफ्ते तक सुरक्षित रखे जा सकते हैं. चाहे अंडे छिले हों या बिना छिले, दोनों को फ्रिज में रखने पर उनकी सेफ्टी बनी रहती है. बस ध्यान ये रखना है कि उबालने के बाद अंडों की नेचुरल प्रोटेक्टिव लेयर हट जाती है, जिससे वो जल्दी खराब हो सकते हैं. इसलिए इन्हें हमेशा ठंडे तापमान पर ही रखना चाहिए.
छिले हुए या बिना छिले अंडे: कौन ज्यादा दिन चलता है?
दोनों को स्टोर किया जा सकता है, लेकिन फर्क इतना है कि:
1. बिना छिले उबले अंडे
ये थोड़े ज्यादा दिन फ्रेश रहते हैं क्योंकि अंडे का छिलका एक नैचुरल प्रोटेक्शन की तरह काम करता है. इन्हें बस एक साफ, एयरटाइट कंटेनर में डालकर फ्रिज में रख दें.
2. छिले हुए उबले अंडे
इनकी लाइफ थोड़ी कम हो जाती है क्योंकि नमी जल्दी कम हो जाती है. इन्हें स्टोर करने के लिए दो बेस्ट तरीके हैं:
एयरटाइट डिब्बे में रखें और अंदर एक हल्का गीला पेपर टॉवल रख दें
या फिर इन्हें साफ, ठंडे पानी में डुबोकर रखें और पानी रोज बदलते रहें, ये तरीका अंडों की टेक्सचर और फ्रेशनस बनाए रखता है और ये हफ्ते भर चल जाते हैं.
उबले अंडे स्टोर करने के सही तरीके
अगर आप चाहते हैं कि उबले अंडे पूरे हफ्ते फ्रेश रहें, तो ये 4 स्टेप्स हमेशा याद रखें:
1. दो घंटे के अंदर फ्रिज में रखें
USDA के अनुसार अंडों को पकाने के 2 घंटे के भीतर फ्रिज में रखना जरूरी है. इससे बैक्टीरिया ग्रोथ का खतरा कम हो जाता है.
2. एयरटाइट कंटेनर का इस्तेमाल करें
अंडे अगर खुले छोड़ दिए जाएं तो वो जल्दी सूखने लगते हैं और फ्रिज की स्मेल भी एब्जॉर्ब कर लेते हैं. इसलिए हमेशा एयरटाइट बॉक्स का ही इस्तेमाल करें.
3. फ्रिज की सबसे ठंडी जगह पर रखें
अंडों को फ्रिज के दरवाजे में न रखें क्योंकि वहां तापमान बार-बार बदलता है. इन्हें फ्रिज के मिडिल शेल्फ के पीछे रखें जहां सबसे ज्यादा कूलिंग रहती है.
4. डेट लिखकर रखें
अगर आप हफ्ते भर के लिए मील प्रेप करते हैं तो कंटेनर पर डेट लिख दें. इससे आपको पता रहेगा कि ये किस दिन उबाले गए थे और कब तक खाने योग्य हैं.
कैसे पहचानें कि उबला अंडा खराब हो गया है?
- कभी-कभी एक हफ्ते से पहले भी अंडा खराब हो सकता है. अगर ये संकेत दिखें तो अंडा तुरंत फेंक दें:
- बदबू या तेज सल्फर जैसी स्मेल
- अंडे की सफेदी स्लिमी या ज्यादा चाकी टेक्सचर वाली
- जर्दी या सफेदी का अजीब डिसकलर होना
- स्वाद में बदलाव या खटास
- हमेशा ध्यान रखें: डाउट हो तो फेंक दो. सेफ्टी पहले.
क्या उबले अंडे फ्रीज कर सकते हैं?
पूरा उबला अंडा फ्रीज करने की सलाह नहीं दी जाती क्योंकि सफेदी पिघलने के बाद रबड़ जैसी हो जाती है और खाने में मजेदार नहीं लगती. हां, अगर चाहें तो सिर्फ पकी हुई जर्दी को अलग करके फ्रीज कर सकते हैं, लेकिन ज्यादातर लोग फ्रेश उबले अंडे बनाना ही पसंद करते हैं क्योंकि स्वाद और टेक्सचर ज्यादा अच्छा रहता है.
सही तरीके से स्टोर करेंगे तो पूरा हफ्ता चलेगा प्रोटीन पावर
उबले अंडे एक परफेक्ट मील प्रेप फूड हैं जो हेल्दी भी हैं और कई डिशेज में यूज भी हो जाते हैं. बस इन्हें फ्रिज में सही तरीके से, एयरटाइट बॉक्स में और सही टाइमिंग के साथ स्टोर करना जरूरी है. इससे आप एक हफ्ते तक इनका स्वाद और न्यूट्रिशन दोनों इंजॉय कर सकते हैं.
(Disclaimer: इस लेख में दी गई जानकारियां और सूचनाएं सामान्य मान्यताओं पर आधारित हैं. Hindi news18 इनकी पुष्टि नहीं करता है. इन पर अमल करने से पहले संबंधित विशेषज्ञ से संपर्क करें.)
