क्या है कोलकाता का मशहूर तेलेभाजा, घर में यूं ही चुटकियों में बना सकते हैं, एक बार खा लिए तो बार-बार बनाएंगे, जानें रेसिपी

How to Make Crispy Telebhaja: कोलकाता की गलियों में शाम होते ही एक अलग ही नजारा देखने को मिलता है. बड़े से कड़ाह में गरम तेल खौलता है, और उसमें अलग-अलग बैटर में लिपटी सब्जियां जैसे बैंगन, आलू, प्याज या केले के फूल डाले जाते हैं. तेल में पड़ते ही इनकी छन-छन की आवाज पूरे माहौल में खुशबू और भूख का स्वाद घोल देती है. इस क्रिस्पी, चटपटी और मजेदार डिश को बंगाल में तेलेभाजा कहा जाता है. यह स्नैक बाहर से कुरकुरा और अंदर से नरम होता है, जो बारिश की बूंदों के साथ या ठंडी शाम में गरम चाय के साथ खाने में लाजवाब लगता है. सबसे अच्छी बात यह है कि इसे बनाना बेहद आसान है और यह हर घर में पसंद किया जाता है. तेलेभाजा सिर्फ एक स्नैक नहीं, बल्कि एक अहसास है जो हर बाइट में आपको बंगाल के स्वाद और खुशबू का अनुभव कराता है. इसकी खासियत है कि यह सस्ता, पेट भरने वाला और बहुत टेस्टी होता है. अगर आप घर पर इसे बनाना चाहते हैं, तो सही बैटर और फ्राई करने की तकनीक से आप भी बाजार जैसा स्वाद पा सकते हैं.

घर पर कैसे बनाएं तेलेभाजा

खास टिप्स जिससे बने परफेक्ट तेलेभाजा