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Indian Vegetarian Dinner Recipes : अगर आप रोजाना डिनर में वही सब्जियां खाकर बोर हो गए हैं, तो आप डिनर मेनू में कुछ क्लासिक भारतीय शाकाहारी व्यंजन शामिल कर सकते हैं. ये ऐसे शाकाहारी व्यंजन हैं, जो डिनर को स्वादिष्ट और खास बना सकते हैं.
Indian Vegetarian Dinner Recipes : अगर आप रोज रात के खाने में वही सब्ज़ी और रोटी खाकर बोर हो गए हैं, तो आप अपने मेन्यू में कुछ क्लासिक भारतीय शाकाहारी डिशेज शामिल कर सकते हैं. भारतीय खाने को उसकी अलग-अलग तरह की ग्रेवी और मसालों के बेहतरीन मेल के लिए पसंद किया जाता है. अच्छी बात यह है कि इन डिशेज को घर पर आसानी से मिलने वाली आम चीज़ों से बनाया जा सकता है. यहां ऐसी ही 3 शाकाहारी डिशेज के बारे में बताया गया है जो आपके खाने को स्वादिष्ट और मजेदार बना सकती हैं…
1. शाही पनीर
शाही पनीर का नाम सुनते ही गाढ़ी और क्रीमी ग्रेवी का स्वाद याद आ जाता है. इसे पनीर, टमाटर, प्याज़, काजू और मसालों के मिश्रण से बनाया जाता है. जब ग्रेवी अच्छी तरह पक जाए, तो इसमें पनीर के टुकड़े डालें और धीमी आंच पर थोड़ी देर तक पकने दें. शाही पनीर नान, रोटी, पराठा या जीरा राइस के साथ बहुत अच्छा लगता है. घर पर रेस्टोरेंट जैसा स्वाद पाने के लिए, आप ग्रेवी में थोड़ी कसूरी मेथी (सूखी मेथी की पत्तियां) और गरम मसाला मिला सकते हैं.
2. दाल मखनी
डिनर के लिए दाल मखनी एक बेहतरीन क्लासिक विकल्प है. काली उड़द की दाल और राजमा से बनी इस डिश को धीमी आंच पर अच्छी तरह पकाया जाता है. इसका क्रीमी टेक्सचर और हल्का स्मोकी स्वाद इसे सचमुच खास बनाता है. दाल मखनी का स्वाद बढ़ाने के लिए, दाल के नरम होने तक पकने के बाद इसमें मसाले और टमाटर का मिश्रण मिलाएं. आखिर में थोड़ी क्रीम या मक्खन मिलाएं. इसे तंदूरी रोटी, नान या सादे चावल के साथ परोसें.
3. मिक्स वेजिटेबल कोफ्ता
डिनर के लिए एक अनोखे विकल्प के तौर पर मिक्स वेजिटेबल कोफ्ता आजमाएं. आलू, गाजर, मटर और बीन्स जैसी सब्जियों का इस्तेमाल करके छोटे कोफ्ते बनाए जाते हैं. इन्हें हल्का फ्राई या एयर-फ्राई किया जाता है और फिर मसालेदार टमाटर-प्याज़ की ग्रेवी में पकाया जाता है. अगर आप कम तेल का इस्तेमाल करना चाहते हैं, तो कोफ्तों को शैलो-फ्राई या एयर-फ्राई कर सकते हैं. यह डिश रोटी, नान या पुलाव के साथ बहुत अच्छी लगती है.
डिनर मेन्यू को खास बनाएं
इन 3 डिश के साथ आप सलाद, बूंदी या खीरे का रायता और पापड़ परोस सकते हैं. डिनर मेन्यू को पूरा करने के लिए हल्के मीठे जैसे खीर या फ्रूट कस्टर्ड के साथ खाने का समापन करें. संतुलित और स्वादिष्ट भोजन के लिए, सब्जियों, दालों और डेयरी जैसे विभिन्न खाद्य समूहों को शामिल करना सबसे अच्छा है.
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Rajvant has over 5 years of experience in digital media and content writing. He studied Journalism at the Asian Academy of Film and Television (AAFT), Noida. He is currently working as a Lifestyle Journ…
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